tag:blogger.com,1999:blog-10033878394514608012024-03-05T21:12:39.965+01:00SlowFoodzikPolacy przyjechali...http://www.blogger.com/profile/09419391812641666138noreply@blogger.comBlogger117125tag:blogger.com,1999:blog-1003387839451460801.post-20114520200264488032018-01-28T13:18:00.000+01:002018-01-28T13:19:43.921+01:00Wegańskie smarowidło z ciecierzycy i suszonych pomidorów<div class="MsoNormal">
Po prawie pięciu latach absencji na blogu wracam i to z
wegańskim przepisem. W Polsce niezwykle trudno kupić tanie i dobre wegańskie i
wegetariańskie smarowidła do chleba. Bez problemu dostępny jest jedynie hummus,
ale jego jakoś pozostawia wiele do życzenia. Wykonanie tego typu pasty w domu
nie jest skomplikowane i bez problemu wykona ją każdy, nawet początkujący domowy
kucharz.<o:p></o:p></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5JV5SIjOszlEXAMlj_dzAztPbNiSFF02dgePcbdvOlAwESSznP-hWUdn2an_qgZ56jK_vNFuotooJ8p6ibejDHxvcHf0IVh_o0mlnuH9UnyAB2AQTSw-Ds246Wu4xL4FCNg9AV9w5VLbs/s1600/27484893_1771235686219912_1451266221_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5JV5SIjOszlEXAMlj_dzAztPbNiSFF02dgePcbdvOlAwESSznP-hWUdn2an_qgZ56jK_vNFuotooJ8p6ibejDHxvcHf0IVh_o0mlnuH9UnyAB2AQTSw-Ds246Wu4xL4FCNg9AV9w5VLbs/s320/27484893_1771235686219912_1451266221_o.jpg" width="240" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br />
<a name='more'></a>Składniki:<o:p></o:p></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="margin-left: 38.5pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: "symbol"; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: "times new roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]-->200 g ciecierzycy,<o:p></o:p></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 38.5pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: "symbol"; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: "times new roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]-->100 g suszonych na słońcu pomidorów,<o:p></o:p></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 38.5pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: "symbol"; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: "times new roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]-->jedna duża cebula,<o:p></o:p></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 38.5pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: "symbol"; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: "times new roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]-->trzy ząbki czosnku,<o:p></o:p></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 38.5pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: "symbol"; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: "times new roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]-->anyż gwiazdkowy,<o:p></o:p></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 38.5pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: "symbol"; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: "times new roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]-->sól, pieprz do smaku,<o:p></o:p></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpLast" style="margin-left: 38.5pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: "symbol"; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: "times new roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]-->ziele angielskie, liść laurowy<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
Ciecierzycę przygotowujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu
z dodatkiem ziela angielskiego i liścia laurowego. Proszę zostawić troszkę wody
po gotowaniu, gdyż posłuży nam ona do rozrzedzenia pasty. Cebulę smażymy na
złoto z dodatkiem anyżu gwiazdkowego, pod koniec smażenia dodajemy rozgniecione
ząbki czosnku. Wszystkie składniki miksujemy na gładko (oczywiście bez ziela,
liścia i anyżu), dodajemy sól i pieprz do smaku. Gotowe, smacznego. <o:p></o:p></div>
Ojciec Dyrektorhttp://www.blogger.com/profile/17813424196789331175noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1003387839451460801.post-34294210143785353402013-08-26T16:56:00.001+02:002013-08-26T16:56:21.175+02:00Festiwal Smaku w Grucznie 2013<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyxXoN4PSKW2xZ7_aZLKfq1jGkaXrtOnvJzNg4h70aPeW2XMsozWliSvK-DDdlsebfCUHUWnyXeczWmsWHgNXjlQFP1T1bFgTJlSxnuGs4MY9krxGHHTj4gG356ONWepUhgeuYyjOOECrO/s1600/_DSC8192.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyxXoN4PSKW2xZ7_aZLKfq1jGkaXrtOnvJzNg4h70aPeW2XMsozWliSvK-DDdlsebfCUHUWnyXeczWmsWHgNXjlQFP1T1bFgTJlSxnuGs4MY9krxGHHTj4gG356ONWepUhgeuYyjOOECrO/s400/_DSC8192.JPG" width="400" /></a></div>
Fotoreportaż z Festiwalu Smaku w Grucznie widziany bardziej krajobrazowo niż kulinarnie, choć kilka zdjęć takich też się wkradło m.in. Sery Grądzkie.<br />
<a name='more'></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxDMSJYQNR5wh3jz-HU-foCVERtY5b_zEoiwBecAYEWaYwMYr_-wvgZeA5hpzOOde7p8AmlWNEXniTxyF9JBCtGlExBz6LpX2zeZ9H1nCOJ4T27LFvtNQvPqvtLCah5RBMX_0z3hdYdyBM/s1600/_DSC8193.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxDMSJYQNR5wh3jz-HU-foCVERtY5b_zEoiwBecAYEWaYwMYr_-wvgZeA5hpzOOde7p8AmlWNEXniTxyF9JBCtGlExBz6LpX2zeZ9H1nCOJ4T27LFvtNQvPqvtLCah5RBMX_0z3hdYdyBM/s400/_DSC8193.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxJRED24Ylhr780zoFQ_wruefT8rdSjYKNNn2i0gw_if5B2ccgn6FHPnTcsd__3c91EYgn_t4f-p8FqEOBh-yprGz4R2uaXwCjY_wcdxGjH0OkWj-LT6hCfOmMw2NYxdcFAvcL26KnoO5z/s1600/_DSC8194.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxJRED24Ylhr780zoFQ_wruefT8rdSjYKNNn2i0gw_if5B2ccgn6FHPnTcsd__3c91EYgn_t4f-p8FqEOBh-yprGz4R2uaXwCjY_wcdxGjH0OkWj-LT6hCfOmMw2NYxdcFAvcL26KnoO5z/s400/_DSC8194.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmNStz-R9tbxx5I7n3eaKZWM8S6ZnZNQAei1eyX-LJ5eKSsrMhKgeqzuNoAMr5ABI-EriiOWykzQZraW3TZCb8Z0ZeMY6GUrJt7uPR6MuMwE-jV8nKygn-wGeEl3abZLxq6uwKcrK4oRYN/s1600/_DSC8195.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmNStz-R9tbxx5I7n3eaKZWM8S6ZnZNQAei1eyX-LJ5eKSsrMhKgeqzuNoAMr5ABI-EriiOWykzQZraW3TZCb8Z0ZeMY6GUrJt7uPR6MuMwE-jV8nKygn-wGeEl3abZLxq6uwKcrK4oRYN/s400/_DSC8195.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0iU4YDNdMoRDFgXx2-h8JtfBhgd2yIyhpnxTaK19o8HiYGbVRgRYoyjAwDEPSbZJI-MJlaaWDE4v84_teQW9X_6je6g2Fdm7ZQHQ5eV92pg6PX65ANeWrvq0tAT7wdEg9o5bjHUvsH_KQ/s1600/_DSC8196.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0iU4YDNdMoRDFgXx2-h8JtfBhgd2yIyhpnxTaK19o8HiYGbVRgRYoyjAwDEPSbZJI-MJlaaWDE4v84_teQW9X_6je6g2Fdm7ZQHQ5eV92pg6PX65ANeWrvq0tAT7wdEg9o5bjHUvsH_KQ/s400/_DSC8196.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjptbIfBwBGkf1OZt2ulb0fXR5Aa8k0z98btCZplnlzzOs1AbHARY99kMHQ_-uSg9vhk-LZ3FqM8uck4PXNK0M8kJNi07Darz3P9vgEEjHNixZuqgohXYpTtg70eeJzDaUegCfuC1jHwF-2/s1600/_DSC8198.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjptbIfBwBGkf1OZt2ulb0fXR5Aa8k0z98btCZplnlzzOs1AbHARY99kMHQ_-uSg9vhk-LZ3FqM8uck4PXNK0M8kJNi07Darz3P9vgEEjHNixZuqgohXYpTtg70eeJzDaUegCfuC1jHwF-2/s400/_DSC8198.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDAHeaI-69u1lanpSbxFsd13PyfjiHr0GeyqKP8vr2dGyqUoY14-FcDhyphenhyphenh9bKU7J9IUtwqsHvudNK-Es51BmaQVi6Fh3xGTwnkaH_gxi0u3aJc0HBphXZrLVx7xDK1NbJXKHxg_vsKRvFy/s1600/_DSC8199.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDAHeaI-69u1lanpSbxFsd13PyfjiHr0GeyqKP8vr2dGyqUoY14-FcDhyphenhyphenh9bKU7J9IUtwqsHvudNK-Es51BmaQVi6Fh3xGTwnkaH_gxi0u3aJc0HBphXZrLVx7xDK1NbJXKHxg_vsKRvFy/s400/_DSC8199.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhukOvxa0FVaNVworzBt8KBKzAwn8o5ln3QY3tdF2sCvgtxY_9QY2qKwsKFeywlUYI_ItO9eaVF5rCV3GyH_14w8xwoggmS0q8r43L4xyu2ViuycSNUf-bUpFYRJnK74Xzes-XNLRuOutIH/s1600/_DSC8200.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhukOvxa0FVaNVworzBt8KBKzAwn8o5ln3QY3tdF2sCvgtxY_9QY2qKwsKFeywlUYI_ItO9eaVF5rCV3GyH_14w8xwoggmS0q8r43L4xyu2ViuycSNUf-bUpFYRJnK74Xzes-XNLRuOutIH/s400/_DSC8200.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsYh-ol6FVHzASP1tT7rTMjvFUjN5WK_a7vy_r4SsXNmfNhtBFVwySbYJcE8-mBUyMvsjl4UPgf4jjCka9CHzevQanaM78BJgiAj1z42K_cshwRABzn38h0VdXvF46CBhYWI3hbNqQ-MCN/s1600/_DSC8201.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsYh-ol6FVHzASP1tT7rTMjvFUjN5WK_a7vy_r4SsXNmfNhtBFVwySbYJcE8-mBUyMvsjl4UPgf4jjCka9CHzevQanaM78BJgiAj1z42K_cshwRABzn38h0VdXvF46CBhYWI3hbNqQ-MCN/s400/_DSC8201.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7pbUPmXura1bcH9HBbKWcL81ejwheqRVAAQmA2Qjlq7LuoMbs_AXVNSIiY3P0rh1_Fu1ix7iknk3Ejf95wlZ3FnE_070Dl4kMedmTNIzu2lbUbWiZb_H4RJbIoHysvvOiS5MSsB8GI5eB/s1600/_DSC8203.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7pbUPmXura1bcH9HBbKWcL81ejwheqRVAAQmA2Qjlq7LuoMbs_AXVNSIiY3P0rh1_Fu1ix7iknk3Ejf95wlZ3FnE_070Dl4kMedmTNIzu2lbUbWiZb_H4RJbIoHysvvOiS5MSsB8GI5eB/s400/_DSC8203.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjORY89fvDNBHk8hsucxLxcGTOI1cATV7s0066vBlCaVudMO4Zb3YlN9rQ6oTE9B5-_jdRKW154W6Ko9Ltf82y_epsvpys2aQo6GwTVlrLuuCsHTc7DEmLQ1BoQlFMbysPwWKl6_jo_Br8F/s1600/_DSC8204.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjORY89fvDNBHk8hsucxLxcGTOI1cATV7s0066vBlCaVudMO4Zb3YlN9rQ6oTE9B5-_jdRKW154W6Ko9Ltf82y_epsvpys2aQo6GwTVlrLuuCsHTc7DEmLQ1BoQlFMbysPwWKl6_jo_Br8F/s400/_DSC8204.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEii8N2GwBpjJ9cv62HRp0eTEi0Ix2Y6pCxy0NLAkY4baJvLLC7ajbZrYTxukjns2cmiIZfsB5MwZNwuv3AoNXfIkQb7d0hbjKJv7vDmOz86DORtcMhMebOJ4m6bAWOAfcLx-H0QK3pq3txy/s1600/_DSC8206.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEii8N2GwBpjJ9cv62HRp0eTEi0Ix2Y6pCxy0NLAkY4baJvLLC7ajbZrYTxukjns2cmiIZfsB5MwZNwuv3AoNXfIkQb7d0hbjKJv7vDmOz86DORtcMhMebOJ4m6bAWOAfcLx-H0QK3pq3txy/s400/_DSC8206.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjn3IeVFd8Mciua7AQVo07E32UMJ39lj7yc9KJlhBMm9ptu_nC1rI8OuY9W2V8tfb34UnxWJOTGvIn5TjyTDzdqhIqn7XRQY3v2OEH3AU2UzzLiTe3feTtokJ3wkwE87s7d9chf7sdKuMIz/s1600/_DSC8207.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjn3IeVFd8Mciua7AQVo07E32UMJ39lj7yc9KJlhBMm9ptu_nC1rI8OuY9W2V8tfb34UnxWJOTGvIn5TjyTDzdqhIqn7XRQY3v2OEH3AU2UzzLiTe3feTtokJ3wkwE87s7d9chf7sdKuMIz/s400/_DSC8207.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBlm2wuQqL-jgD_P4L1Ynu68Qbo1Mt3RJ1Lno2H6_Wf88ozYNvxEwmBzY_jO3jd0Oqv1aaGwvC3N16LzlekNBHxMbJgLF9kWL73ROPfT0qz4kXXT2XhD_m42ispdwAJkdPzt6ASeIuXysy/s1600/_DSC8209.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBlm2wuQqL-jgD_P4L1Ynu68Qbo1Mt3RJ1Lno2H6_Wf88ozYNvxEwmBzY_jO3jd0Oqv1aaGwvC3N16LzlekNBHxMbJgLF9kWL73ROPfT0qz4kXXT2XhD_m42ispdwAJkdPzt6ASeIuXysy/s400/_DSC8209.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKrcaA285InGA2nZBLiyFh1dx4oHHU_AB9IBOPuZ_X1HvMAg3FmBMnuO4MC9ibMgpwdpq4BwPDwNRzMEeP7Ln4bxJMO7YTMIGRJfIp8d7NxmHHRPOJcj4x905vPbeZwOo-WnBccrrLrmRB/s1600/_DSC8211.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKrcaA285InGA2nZBLiyFh1dx4oHHU_AB9IBOPuZ_X1HvMAg3FmBMnuO4MC9ibMgpwdpq4BwPDwNRzMEeP7Ln4bxJMO7YTMIGRJfIp8d7NxmHHRPOJcj4x905vPbeZwOo-WnBccrrLrmRB/s400/_DSC8211.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEian6aKqmc7dNEIRUKAQyuvHlFPEqB4iGtik97qd24I6i2QCQuhIOQNVp_lYt2a-B1-tDi5OY5rOo_MADiVMO0xZp3sFI7-q0NBAkKOnVbw34yujpGmIlUK4eYNBtIdzRDahZMaz6mqHy5S/s1600/_DSC8213.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEian6aKqmc7dNEIRUKAQyuvHlFPEqB4iGtik97qd24I6i2QCQuhIOQNVp_lYt2a-B1-tDi5OY5rOo_MADiVMO0xZp3sFI7-q0NBAkKOnVbw34yujpGmIlUK4eYNBtIdzRDahZMaz6mqHy5S/s400/_DSC8213.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixVhHbfKXX4e9fvC5IKRjRgx47oZ1SdPjZDZbaSOaAjfj4O3OihMKLIDGe1KZ8XX5JHKsin7YRPFQ5BcG1X3LQNLsHZgv_anVGiPg5oQgQima0RugLF9kDeYauAjUt21JP43ZsKMRD6MUi/s1600/_DSC8216.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixVhHbfKXX4e9fvC5IKRjRgx47oZ1SdPjZDZbaSOaAjfj4O3OihMKLIDGe1KZ8XX5JHKsin7YRPFQ5BcG1X3LQNLsHZgv_anVGiPg5oQgQima0RugLF9kDeYauAjUt21JP43ZsKMRD6MUi/s400/_DSC8216.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFnA_3hIfyepyoQSpywr-NOfHpiY7lft4Ti0Qdwv_DMFZhC2JgJfLDOK_xF20qQWfs6EdnZwLBYuTu_4yTn-fbmCKOpwKMwmkx7XDewb3yT2iCYeC4HiKErpPFlEtvtiupi-pGbJdE_Z2O/s1600/_DSC8217.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFnA_3hIfyepyoQSpywr-NOfHpiY7lft4Ti0Qdwv_DMFZhC2JgJfLDOK_xF20qQWfs6EdnZwLBYuTu_4yTn-fbmCKOpwKMwmkx7XDewb3yT2iCYeC4HiKErpPFlEtvtiupi-pGbJdE_Z2O/s400/_DSC8217.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgM39I9LvekfdDwGep4-9maGiV4g4RwiJ9Rtvig_B7OqBwnr2qZoy_71OBYSi1s3_Mq1WbJG3TwmoXPYnjiuAik8grUDBS7zr27duTYSivYEcK2seoIOTCRKYbesX5HBBGskR1hRQJ5Tiwa/s1600/_DSC8218.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgM39I9LvekfdDwGep4-9maGiV4g4RwiJ9Rtvig_B7OqBwnr2qZoy_71OBYSi1s3_Mq1WbJG3TwmoXPYnjiuAik8grUDBS7zr27duTYSivYEcK2seoIOTCRKYbesX5HBBGskR1hRQJ5Tiwa/s400/_DSC8218.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj31CmZSZcBL0r4WjfahmcvKX-pjGaviT6cTY0bBW2cNDFAqfGWq-ZF88Dfk74eX0LZy21SLQFmCPkFGAcwqppPkyoo_k_J3LUOa6mubAbghgmuJrp08cXP1wNtWwr553jG55uLhchahei4/s1600/_DSC8220.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj31CmZSZcBL0r4WjfahmcvKX-pjGaviT6cTY0bBW2cNDFAqfGWq-ZF88Dfk74eX0LZy21SLQFmCPkFGAcwqppPkyoo_k_J3LUOa6mubAbghgmuJrp08cXP1wNtWwr553jG55uLhchahei4/s400/_DSC8220.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBOwpsBE1gTCTpj0bPte5YgbS8Q8vPpWHlAkpLTc_3il3gBIEshEFQO3FZFfbFIvjOYAi6HQvjSIyYz3DZ6MbMnrqV2Ex3Xos1Td59ubsIly46b6A8QvaagSAJfXnEbGIUHwvbhmnUWGlj/s1600/_DSC8223.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBOwpsBE1gTCTpj0bPte5YgbS8Q8vPpWHlAkpLTc_3il3gBIEshEFQO3FZFfbFIvjOYAi6HQvjSIyYz3DZ6MbMnrqV2Ex3Xos1Td59ubsIly46b6A8QvaagSAJfXnEbGIUHwvbhmnUWGlj/s400/_DSC8223.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQtiTboPTK9lA5yKRUb3m_GjIPsGn38FmmdSGhjABL1U4W1oP68LAFKc-fD2zjEQPDvcMgUWzqLoztYLjfGAn-pUAzi8Y2M3ZGK8w9zgjNxVSDP9e-9aHdbWJaG_aCZn3lBurDcKmRzMqt/s1600/_DSC8224.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQtiTboPTK9lA5yKRUb3m_GjIPsGn38FmmdSGhjABL1U4W1oP68LAFKc-fD2zjEQPDvcMgUWzqLoztYLjfGAn-pUAzi8Y2M3ZGK8w9zgjNxVSDP9e-9aHdbWJaG_aCZn3lBurDcKmRzMqt/s400/_DSC8224.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSABb6MUv8c15j7YekhhQwbkHdUvjK_59BpddwVTGF-CvPm95hCrdINgyubXtM6D8kOQS_kcTK7j1S7y2fdu1CjxDPRjHsKLCtMvlBMhXcHFmGVedoAHPj_-T5UlOS4GD8hK1wt6mfOAMm/s1600/_DSC8228.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSABb6MUv8c15j7YekhhQwbkHdUvjK_59BpddwVTGF-CvPm95hCrdINgyubXtM6D8kOQS_kcTK7j1S7y2fdu1CjxDPRjHsKLCtMvlBMhXcHFmGVedoAHPj_-T5UlOS4GD8hK1wt6mfOAMm/s400/_DSC8228.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvgHgX8mLdhZpRR99hf4aU2MkhPZgMBVwnSvbxAZMuB02KyNIcRoVBrVNaksUB_ZmA8K4W6vRooukmvekLXI25m5f8CrD5qo9J28zm-v-bjfDNpr7FK3J1WAZREhhCL9SS7SUg0JCimryN/s1600/_DSC8229.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvgHgX8mLdhZpRR99hf4aU2MkhPZgMBVwnSvbxAZMuB02KyNIcRoVBrVNaksUB_ZmA8K4W6vRooukmvekLXI25m5f8CrD5qo9J28zm-v-bjfDNpr7FK3J1WAZREhhCL9SS7SUg0JCimryN/s400/_DSC8229.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhT_KvszFekFeGPPWFGPK_gB2AficQzHkF1j5md5pQ62TuH4Jqz1fQzKfzBvcfYUZYnop6utlFiUn9VyzY5tgl6RTRPnj_hcv4xRsuF3uVoH5-fZgVli0TpJGICOD1CTh6H5o7JyvDhsS4u/s1600/_DSC8231.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhT_KvszFekFeGPPWFGPK_gB2AficQzHkF1j5md5pQ62TuH4Jqz1fQzKfzBvcfYUZYnop6utlFiUn9VyzY5tgl6RTRPnj_hcv4xRsuF3uVoH5-fZgVli0TpJGICOD1CTh6H5o7JyvDhsS4u/s400/_DSC8231.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvZZnqrJwGgldS31tWhC9DvCvpxS7_Hh3zw3u7g1he6C2JIeeoGndPv-CfZE_P0qrMFsgVgXaoBGXSxh7zCl7YEBrpqnZ_EBYto6f4MKYICLuudSnFQZ67H-LqumsJvsxLFWMhklrX7SRf/s1600/_DSC8233.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvZZnqrJwGgldS31tWhC9DvCvpxS7_Hh3zw3u7g1he6C2JIeeoGndPv-CfZE_P0qrMFsgVgXaoBGXSxh7zCl7YEBrpqnZ_EBYto6f4MKYICLuudSnFQZ67H-LqumsJvsxLFWMhklrX7SRf/s400/_DSC8233.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiF8v-Tt3GHDaA6neVGs9Owt4_stqogZAoidyjAp9Pj3PJJFHD6lsK1UxndWZ3QmQ4H9Jct1JC84n5EFDOHd24O6j1wKEvea_IxKL3YIJF1JKZtlZP09_gHQ82lx1TUJDXjSG5kIGG8Srs/s1600/_DSC8235.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiF8v-Tt3GHDaA6neVGs9Owt4_stqogZAoidyjAp9Pj3PJJFHD6lsK1UxndWZ3QmQ4H9Jct1JC84n5EFDOHd24O6j1wKEvea_IxKL3YIJF1JKZtlZP09_gHQ82lx1TUJDXjSG5kIGG8Srs/s400/_DSC8235.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8xD0jQJZ0IUR2ZcjK5j8iY8KIXBPfhxt3z5YLUtajeQRouYDY_zGUP9zk000d-HbKkrlasitAfqAjovjorjzVJribJ3MDl8jznWGnsXS_QZacg4xEG7p2baGprrUiqR3WEtLkLltdvMUN/s1600/_DSC8237.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8xD0jQJZ0IUR2ZcjK5j8iY8KIXBPfhxt3z5YLUtajeQRouYDY_zGUP9zk000d-HbKkrlasitAfqAjovjorjzVJribJ3MDl8jznWGnsXS_QZacg4xEG7p2baGprrUiqR3WEtLkLltdvMUN/s400/_DSC8237.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi29G6YsTTbm59W1P62GITlSXB8aUUGWdPFkMeRwgjeyVgzZapjnKB-O12Tvd66Xl1LNaKvNoZbugp3WMigC0ukhzg8nBlXLU79OQ_fZsn18GK236Witr-lUCPhuYhlcB1soE8i6_z6I-Vy/s1600/_DSC8238.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi29G6YsTTbm59W1P62GITlSXB8aUUGWdPFkMeRwgjeyVgzZapjnKB-O12Tvd66Xl1LNaKvNoZbugp3WMigC0ukhzg8nBlXLU79OQ_fZsn18GK236Witr-lUCPhuYhlcB1soE8i6_z6I-Vy/s400/_DSC8238.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPQImSy3w9kIK1Cx61Rn97e2mAKqGytnigA9isZiiCa0WRzozHlzu9HU6yu098rSB8knmDVHPWHRcOQME9ndHn_XV68sm_BrttyU-lH2O-DCMyoklNu5vadDzQ7zxtJ1DE0cPRioWGSjG7/s1600/_DSC8239.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPQImSy3w9kIK1Cx61Rn97e2mAKqGytnigA9isZiiCa0WRzozHlzu9HU6yu098rSB8knmDVHPWHRcOQME9ndHn_XV68sm_BrttyU-lH2O-DCMyoklNu5vadDzQ7zxtJ1DE0cPRioWGSjG7/s400/_DSC8239.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTHXxbMkTCRZ4XDqkTXDdEHswWQ7s9K0mY-dYEifrTTEPal69KIk0QVv7vQkSyrWcG33EwrEH8UaRw0UjmKivy42PWiYDtMz6DOml0CIGgaz4dG4aRePy1TFGRcVmL3I_zlofvbygx7XHi/s1600/_DSC8241.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTHXxbMkTCRZ4XDqkTXDdEHswWQ7s9K0mY-dYEifrTTEPal69KIk0QVv7vQkSyrWcG33EwrEH8UaRw0UjmKivy42PWiYDtMz6DOml0CIGgaz4dG4aRePy1TFGRcVmL3I_zlofvbygx7XHi/s400/_DSC8241.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-Txf1tvmqs1-ZCw3bKGSkPlZzVyLZjp5Vs-BTTKj-fxFphxKDXEjmAFF60RHjNm5LyuZafjnx0iJGiVuluEWfrndeYAhyDZm5HC6raLaq1ABD9S6wmSnaYkZxVFwcOaVf286hk3HbpM6Y/s1600/_DSC8243.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-Txf1tvmqs1-ZCw3bKGSkPlZzVyLZjp5Vs-BTTKj-fxFphxKDXEjmAFF60RHjNm5LyuZafjnx0iJGiVuluEWfrndeYAhyDZm5HC6raLaq1ABD9S6wmSnaYkZxVFwcOaVf286hk3HbpM6Y/s400/_DSC8243.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhe_9zLySTyrICruA4phXv5AwOmsu0o5iax79_E37piTCP-aLPRTjljHYaaW3-eURNaFONHZeq5dS5LMTaJ1lUUsS6CCMkXkRKgJ3jb644raM5oqiRfMNM7O_Puf08NyUC92_JaR77glfGF/s1600/_DSC8251.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhe_9zLySTyrICruA4phXv5AwOmsu0o5iax79_E37piTCP-aLPRTjljHYaaW3-eURNaFONHZeq5dS5LMTaJ1lUUsS6CCMkXkRKgJ3jb644raM5oqiRfMNM7O_Puf08NyUC92_JaR77glfGF/s400/_DSC8251.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFWfxAWqRsjWZ3RWZBURIsP7HzbF4lhDejnymJxxgADovv62kiEIbOTpbIKO3hR8SSZF11tQKhODggkOaePVvtMr9eY-14qbJiDpaq0Mzla-WaFV3iuKGTAL6pLUYYJtPgJVE5kzXeSH1E/s1600/_DSC8253.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFWfxAWqRsjWZ3RWZBURIsP7HzbF4lhDejnymJxxgADovv62kiEIbOTpbIKO3hR8SSZF11tQKhODggkOaePVvtMr9eY-14qbJiDpaq0Mzla-WaFV3iuKGTAL6pLUYYJtPgJVE5kzXeSH1E/s400/_DSC8253.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwmaPzHyB2UlFG3unAMWogLS7m-9XlXa3DbQd4Lgex9Ety7NSCc3gfmVZU4HlX44r3wBxq-aNQ3vScx3asM3Y_M4WMgMPna4MTL-edyUrT84OqJH88ivSkXVpHi50009FBzXVNo9DB07W6/s1600/_DSC8256.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwmaPzHyB2UlFG3unAMWogLS7m-9XlXa3DbQd4Lgex9Ety7NSCc3gfmVZU4HlX44r3wBxq-aNQ3vScx3asM3Y_M4WMgMPna4MTL-edyUrT84OqJH88ivSkXVpHi50009FBzXVNo9DB07W6/s400/_DSC8256.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdrImEnIlA8JHmffATmblIg8WA5ufChVaOSBR7d_ekxNBfTUHAQzXhvxhxH8__YZzBvNnRRqZ5vombqmjDz9hOLyDy5ISjnmKGQlIBQYllRXhrdw9jH-JgzevRPzz1lgB3IDfehkQGmXyJ/s1600/_DSC8257.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdrImEnIlA8JHmffATmblIg8WA5ufChVaOSBR7d_ekxNBfTUHAQzXhvxhxH8__YZzBvNnRRqZ5vombqmjDz9hOLyDy5ISjnmKGQlIBQYllRXhrdw9jH-JgzevRPzz1lgB3IDfehkQGmXyJ/s400/_DSC8257.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJ_cMOLva0NHddrb22Zf-NDsKfN_jUGT6juo75-9V26XK1htdo7UuEQMQO0Pnu2zxUf5rYvXWN4xXy6Tx8b49sKsKAKYKhtavtbYvTcqUyRAWniaZmdrLqRlk0wlQfYsIeD04H7ovDOtj3/s1600/_DSC8260.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJ_cMOLva0NHddrb22Zf-NDsKfN_jUGT6juo75-9V26XK1htdo7UuEQMQO0Pnu2zxUf5rYvXWN4xXy6Tx8b49sKsKAKYKhtavtbYvTcqUyRAWniaZmdrLqRlk0wlQfYsIeD04H7ovDOtj3/s400/_DSC8260.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9vJeFS_M_6a9_S3STGjpEcCeMJwmceDHjgFKPgyf-ntE_Yc9TuxM6ZVdGNl-uPB8Jz5ghznDMF9AX7AX2RF4I-yOxoefFrgCMdWLmUgqpcmQU8ycT3HU6RJAP16We_504QcWgDcGOddEU/s1600/_DSC8263.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9vJeFS_M_6a9_S3STGjpEcCeMJwmceDHjgFKPgyf-ntE_Yc9TuxM6ZVdGNl-uPB8Jz5ghznDMF9AX7AX2RF4I-yOxoefFrgCMdWLmUgqpcmQU8ycT3HU6RJAP16We_504QcWgDcGOddEU/s400/_DSC8263.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhonM9vrw5Xx0qIiVjSjzDSR0ZvLJuR2IOR_0j642K_PbwEqj3VgzMrri7JRpW3k8VfJ9aShZQ4bqK97ZxR5xPen9w6mFT9lw2F-QPLEAvZME6yMX9msmsxWP7VztD7iDq09oUdff3LLqiA/s1600/_DSC8264.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhonM9vrw5Xx0qIiVjSjzDSR0ZvLJuR2IOR_0j642K_PbwEqj3VgzMrri7JRpW3k8VfJ9aShZQ4bqK97ZxR5xPen9w6mFT9lw2F-QPLEAvZME6yMX9msmsxWP7VztD7iDq09oUdff3LLqiA/s400/_DSC8264.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuZTXXG4s3KHB0KkXRJUGqUIBqRbQg2aRUQPfa8MoHsAJGwCJgpFLKgHuOTEN1nLcxNB1FROZcx7_eJMPJ51SWcxdNhhM9uleToBbFQnem8IuCCg-WnhalR85NIHqiTLaBZj5PKBKORAzS/s1600/_DSC8269.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuZTXXG4s3KHB0KkXRJUGqUIBqRbQg2aRUQPfa8MoHsAJGwCJgpFLKgHuOTEN1nLcxNB1FROZcx7_eJMPJ51SWcxdNhhM9uleToBbFQnem8IuCCg-WnhalR85NIHqiTLaBZj5PKBKORAzS/s400/_DSC8269.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwEGg9dDAz5pBS8pPVTIDdCF3xfHmMtAAlca5oG5YO6baKqzR3Z6itkbR8J1m6nx9FC3T0XMoglWX4m0s0fzy0nkvINGyADvxxyOyj-j2sT3tSPsgG6t5lVLvlzArmHa1yba8tmzdWxn_a/s1600/_DSC8270.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwEGg9dDAz5pBS8pPVTIDdCF3xfHmMtAAlca5oG5YO6baKqzR3Z6itkbR8J1m6nx9FC3T0XMoglWX4m0s0fzy0nkvINGyADvxxyOyj-j2sT3tSPsgG6t5lVLvlzArmHa1yba8tmzdWxn_a/s400/_DSC8270.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5QHIt1wz2OjWMqobYame9NP7hQMxUFam7RuI_98Obcd0Al2B6f0H5WNnjlNXs5bA8ZHJ-lGbu3ukwewPJ9QZL1IqRX03ly51OeECLnMJu75hBi3fABiF_vTHnoZXdElnIeKcO_Z6YqkCJ/s1600/_DSC8273.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5QHIt1wz2OjWMqobYame9NP7hQMxUFam7RuI_98Obcd0Al2B6f0H5WNnjlNXs5bA8ZHJ-lGbu3ukwewPJ9QZL1IqRX03ly51OeECLnMJu75hBi3fABiF_vTHnoZXdElnIeKcO_Z6YqkCJ/s400/_DSC8273.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqKSbiTvFIb8gFDrJWopZB1B7J-I_m8e9VWOBe_SwtDFwRAYAG9hxvAD8897NMhSYem6odulfx2LHsAkd1sZvzlzDU35TEkTeJH5My6lZnVehCq8udhYlFUHpBllAD0CRhyphenhyphen4IMC9jF5ukp/s1600/_DSC8275.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqKSbiTvFIb8gFDrJWopZB1B7J-I_m8e9VWOBe_SwtDFwRAYAG9hxvAD8897NMhSYem6odulfx2LHsAkd1sZvzlzDU35TEkTeJH5My6lZnVehCq8udhYlFUHpBllAD0CRhyphenhyphen4IMC9jF5ukp/s400/_DSC8275.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWA_mwj9prmBrheqLs1EdUL2UQvLRNvtDLHIXTablDy9TSWeAPE79z_W2DtH497zf1Hjpdl_WQpFe4P9NiTTYHmVhV7j-kVEcsbRctcqucYm6shqxBiL5AxsIcsQSR2JqBpp3_OpGUPkq8/s1600/_DSC8276.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWA_mwj9prmBrheqLs1EdUL2UQvLRNvtDLHIXTablDy9TSWeAPE79z_W2DtH497zf1Hjpdl_WQpFe4P9NiTTYHmVhV7j-kVEcsbRctcqucYm6shqxBiL5AxsIcsQSR2JqBpp3_OpGUPkq8/s400/_DSC8276.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisc1vKEKpBsXpXdL52HxNKMZa0bq2nVOjwYGM8SDdJXXvDeLb5QXqAxD2uRJefBOX-B61P7FMaIps70dzHM37UpOmh_Pm3VjSLyYH2KAbZoksW8sYIwJzTtlK7sNPBgAvxjSu5t0xbK38m/s1600/_DSC8278.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisc1vKEKpBsXpXdL52HxNKMZa0bq2nVOjwYGM8SDdJXXvDeLb5QXqAxD2uRJefBOX-B61P7FMaIps70dzHM37UpOmh_Pm3VjSLyYH2KAbZoksW8sYIwJzTtlK7sNPBgAvxjSu5t0xbK38m/s400/_DSC8278.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcT_lE5o6VFpoFvJ7aqxVcmhJ1OXGQ5p5SlgaqvqGqjDMBEp5TV2aoTEEdSoUk9mnvzlR5TGtsNM5PxJbunFk3eB0EnS6R06tGvF6DllBrGW6JMEodtNq0OJGD9-puplbrOyh4B6fcFO74/s1600/_DSC8279.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcT_lE5o6VFpoFvJ7aqxVcmhJ1OXGQ5p5SlgaqvqGqjDMBEp5TV2aoTEEdSoUk9mnvzlR5TGtsNM5PxJbunFk3eB0EnS6R06tGvF6DllBrGW6JMEodtNq0OJGD9-puplbrOyh4B6fcFO74/s400/_DSC8279.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgNyrLgvtDGpH7iCsWrAgFHEV-ht6FB_FvD_SU3aP6SHljr6be4Bi8nBW6ux6m_IX-G8PcHNwWrFyCp5ICdwC6TyS_BUlUQnrSIAGYWMZvaLLm0baWKh2wtRBZqoozD-LQLvMWliXwwpc_/s1600/_DSC8280.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgNyrLgvtDGpH7iCsWrAgFHEV-ht6FB_FvD_SU3aP6SHljr6be4Bi8nBW6ux6m_IX-G8PcHNwWrFyCp5ICdwC6TyS_BUlUQnrSIAGYWMZvaLLm0baWKh2wtRBZqoozD-LQLvMWliXwwpc_/s400/_DSC8280.JPG" width="400" /></a></div>
<br />Ojciec Dyrektorhttp://www.blogger.com/profile/17813424196789331175noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1003387839451460801.post-47982178249117213812013-08-07T08:03:00.001+02:002013-08-07T08:03:26.391+02:00Świeże owoce z kremem mascarpone na kruchym gryczanym cieście bez cukru<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPWTv7CLmVdS_ITemZOw-6ULHpYmv-v5ezef1IDOnlkCi6FWIXSmgkk6jiOru9dJP3eFp-i1iDetribm8tWthGdkW7d282s6ptTbwwmYvhPxaUL-lOCeJLwg24IzF6zh2ns1LctFH_cKyj/s1600/ciasto+owocowe.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPWTv7CLmVdS_ITemZOw-6ULHpYmv-v5ezef1IDOnlkCi6FWIXSmgkk6jiOru9dJP3eFp-i1iDetribm8tWthGdkW7d282s6ptTbwwmYvhPxaUL-lOCeJLwg24IzF6zh2ns1LctFH_cKyj/s400/ciasto+owocowe.jpg" width="400" /></a></div>
Większość z nas zdaje sobie sprawę ze szkodliwości rafinowanego białego cukru, ale mimo to go stosuje. Jednym z jego zamienników jest ksylitol zwany cukrem brzozowym. Jest on równie słodki jak zwykły cukier, ale ma prawie połowę mniej kalorii. Działanie ksylitolu jest pozytywne dla naszego organizmu, wzmacnia układ immunologiczny, zwiększa przyswajanie wapnia, ma właściwości bakteriobójcze i wiele innych, podczas gdy cukier sieje spustoszenie. Używany do wypieków zachowuję się jak cukier.<br />
<a name='more'></a><br /><br />
<b>Kruche ciasto</b>:<br />
<br />
<ul>
<li>150 g mąki pszennej tortowej</li>
<li>100 g mąki gryczanej</li>
<li>200 g ciepłego masła</li>
<li>100 g ksylitolu</li>
<li>2 duże żółtka</li>
<li>szczypta soli morskiej</li>
</ul>
Z obu wymieszanych mąk usypać górkę. Zrobić wgłębienie i wrzucić sól, cukier brzozowy i masło. Wymieszać delikatnie składniki palcami i dodać żółtka. Wyrabiać do otrzymania jednolitego, gładkiego ciasta. Zawinąć w folię spożywczą i odstawić na co najmniej pół godziny do lodówki, a najlepiej na kilka godzin. Ilość ciasta wystarczy do wyłożenia dużej blachy. Piec w temp. 180°C przez 15 minut. Przepis pochodzi z książki "<b>Ciasta" Michela Rouxa</b>. Mój wkład to dodatek mąki gryczanej.<br />
<br />
<b>Krem</b>:<br />
<br />
<ul>
<li>1 kg serka mascarpone</li>
<li>8 żółtek</li>
<li>100 g ksylitolu</li>
<li>łyżka esencji waniliowej</li>
</ul>
Żółtka ucierać z cukrem do uzyskania gładkiej, białej kremowej masy. Dodawać stopniowo serek i miksować na wolnych obrotach. Wykonanie dobrego kremu wymaga czasu i powinno trwać 20 minut. Krem musi być sztywny, aby przy krojeniu ciasta się nie rozpadał. Kto robił wcześnie kremy na bazie mascarpone np. <a href="http://slowfoodzik.blogspot.com/2010/06/tiramisu.html" target="_blank">tiramisu</a> ten wie o co chodzi, kto nie to podpowiem, że krem nie może odpadać od odwróconej łyżki.<br />
W tej chwili trwa sezon na owoce, więc można użyć ich w dowolnej kombinacji. Ja użyłem jagód, które ułożyłem bezpośrednio na cieście i przykryłem kremem. Na wierzch poszły maliny i jeżyny, które prezentowały się szczególnie pięknie.<br />
Jest to przepyszny letni i delikatny deser. Dodatek mąki gryczanej nadaje ciastu ciekawego smaku.<br />
Smacznego!Ojciec Dyrektorhttp://www.blogger.com/profile/17813424196789331175noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1003387839451460801.post-62124085838622291662013-07-30T11:21:00.000+02:002013-07-30T11:21:52.289+02:00Tartaletki z cielęciną po prowansalsku<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkGGA9UAJiLLXR1kgXaD0SB4DG9JTVxsjledoRwL2Uk-u2znZ2D8oTEZ49DMsqIhlhRRi9KVeeLHcvxfORN5n6LqY42KPR1AXRstDNUz43HhZUMbSBPZKZ906uf599tsHOsMB8Dbn28a6L/s1600/tartaletka+z+ciel%25C4%2599cin%25C4%2585.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkGGA9UAJiLLXR1kgXaD0SB4DG9JTVxsjledoRwL2Uk-u2znZ2D8oTEZ49DMsqIhlhRRi9KVeeLHcvxfORN5n6LqY42KPR1AXRstDNUz43HhZUMbSBPZKZ906uf599tsHOsMB8Dbn28a6L/s320/tartaletka+z+ciel%25C4%2599cin%25C4%2585.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Przepis ten czekał na publikację ładnych kilka tygodni, ale w końcu jest. Polecam szczególnie kruche ciasto, jest rewelacyjne w smaku i pasuje zarówno do mięs jak, i warzyw. Połączenie delikatnej cielęciny, wina i subtelnych ziół mile drażni kubki smakowe na ciepło i na zimno.</div>
<a name='more'></a><br />
<div class="MsoNormal">
<span style="text-indent: 35.4pt;">Kruche ciasto:</span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="margin-left: 72.0pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><!--[endif]-->250g mąki krupczatki</div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 72.0pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><!--[endif]-->150g ciepłego masła</div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 72.0pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><!--[endif]-->1 łyżeczka drobnoziarnistej soli</div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 72.0pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><!--[endif]-->Szczypta drobnego cukru</div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 72.0pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><!--[endif]-->1 jajko</div>
<div class="MsoListParagraphCxSpLast" style="margin-left: 72.0pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><!--[endif]-->1 łyżka zimnego mleka</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 18.0pt;">
Usypać wzgórek z mąki i zrobić w
nim wgłębienie. Włożyć w nie masło, wsypać sól, cukier i wbić jajko. Wymieszać
i połączyć składniki. Powoli zagarniać mąkę i ugniatać, aż ciasto będzie miało
ziarnistą konsystencję. Wlać mleko i połączyć z resztą ciasta. Ugniatać na
gładką masę, uformować kulę, owinąć w folię i włożyć na godzinę do lodówki.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 18.0pt;">
Ciasto cieńko rozwałkować i
wyłożyć nim foremki. Włożyć do lodówki na pół godziny. Po wyjęciu podziurkować
spód ciasta widelcem, wyłożyć papierem do pieczenia i nasypać do środka suchej
fasoli (zapobiegnie to wyrastaniu ciasta). Piekarnik nagrzać do 190⁰C. Piec
przez 15 minut, następnie zmniejszyć temperaturę do 170⁰C i piec bez fasoli i
papieru przez kolejne 5 minut.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 18.0pt;">
Po upieczeniu nie wyjmować ciasta
z foremek.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 18.0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 18.0pt;">
Nadzienie:</div>
<div class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="margin-left: 54.0pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><!--[endif]-->1 kg górki cielęcej</div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 54.0pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><!--[endif]-->30 g klarowanego masła</div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 54.0pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><!--[endif]-->Butelka wina Soave</div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 54.0pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><!--[endif]-->1 marchewka</div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 54.0pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><!--[endif]-->2 gałązki selera naciowego</div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 54.0pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><!--[endif]-->2 ziarenka ziela angielskiego</div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 54.0pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><!--[endif]-->2 świeże listki laurowe</div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 54.0pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><!--[endif]-->Świeże zioła: rozmaryn, oregano, majeranek, tymianek,
bazylia, mięta pieprzowa</div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 54.0pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><!--[endif]-->4 szalotki</div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 54.0pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><!--[endif]-->1 jajko</div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 54.0pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><!--[endif]-->Sól i pieprz</div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 54.0pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><!--[endif]-->Świeże figi</div>
<div class="MsoListParagraphCxSpLast" style="margin-left: 54.0pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo2; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><!--[endif]-->100 g świeżo zmielonego sera gruyere</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 36.0pt;">
Mięso pokroić w kostkę i
podsmażyć na klarowanym maśle. W garnku zagrzać wino z marchewką, selerem
naciowym, zielem angielskim i liściem laurowym. Do wywaru dodać po dwie gałązki
rozmarynu i tymianku. Dusić około 30 minut. W tym czasie podsmażyć drobno
pokrojoną szalotkę. Mięso odłowić i zmielić. Dodać do niego szalotkę, posiekane
zioła, jajko oraz sól i pieprz do smaku. Dokładnie wymieszać. Masę nałożyć do
tartaletek, ozdobić grubymi plastrami figi i posypać serem. Wstawić do
nagrzanego do 180⁰C piekarnika i piec do zrumienienia się sera około 15 minut.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 36.0pt;">
Podawać na zimno lub na gorąco.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 36.0pt;">
Smacznego!</div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
Ojciec Dyrektorhttp://www.blogger.com/profile/17813424196789331175noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-1003387839451460801.post-64126626322242589892013-06-12T09:34:00.001+02:002013-06-12T09:34:11.176+02:00Gryczana szarlotka z węgrzynem i kardamonem<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRr29cO29KVrg41lpwLxpq8Mvh-vMBNKIU2kg22YPO9np6AobUR9sjwKVPW-N1NmTs_qiaUpuclp0hsAvkmIzh89AYTvIqxGeWM5fWCHX45EzsBSZ92NbuALY2-CxG12avskVEhKjRxPDY/s1600/szarlotka1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRr29cO29KVrg41lpwLxpq8Mvh-vMBNKIU2kg22YPO9np6AobUR9sjwKVPW-N1NmTs_qiaUpuclp0hsAvkmIzh89AYTvIqxGeWM5fWCHX45EzsBSZ92NbuALY2-CxG12avskVEhKjRxPDY/s400/szarlotka1.jpg" width="298" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Kolejny etap konkursu kulinarnego Elektroluxa dzisiaj o 23.59 dobiega końca. Proszę o głosowanie na mój przepis <a href="http://electrolux-superchef.pl/campaign/przepis/superchef51b1de5135962/" target="_blank">tutaj</a> klikając tam przycisk głosuj. A cały przepis jest <a href="http://slowfoodzik.blogspot.com/2011/10/gryczana-szarlotka-z-kardamonem.html" target="_blank">tutaj</a>, proszę przy okazji zobaczyć jak nasz aparat uczy się robić coraz lepsze zdjęcia. ;)</div>
<br />Ojciec Dyrektorhttp://www.blogger.com/profile/17813424196789331175noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1003387839451460801.post-67731558209657586212013-06-02T07:28:00.000+02:002013-06-02T07:28:58.955+02:00Kwiatowa uczta z pieczoną kaczką<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTzMrpoB4Qv_LnUNdCdy34ANFK3Wx0khGuJ8_ZydkUkmlVZl173_wcdfLt-CTt6GYAL15rEPUQ1hFPrBIYTpxxfydGmvSXgslVQCljLd3Xtd5YvtRrEbAlFHYE6BUiW178fDJOEBFnbq4d/s1600/kwiatowa+uczta+z+pieczon%C4%85+kaczk%C4%85.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTzMrpoB4Qv_LnUNdCdy34ANFK3Wx0khGuJ8_ZydkUkmlVZl173_wcdfLt-CTt6GYAL15rEPUQ1hFPrBIYTpxxfydGmvSXgslVQCljLd3Xtd5YvtRrEbAlFHYE6BUiW178fDJOEBFnbq4d/s400/kwiatowa+uczta+z+pieczon%C4%85+kaczk%C4%85.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="MsoNormal">
Na początek mała prośba. :) Startuję w konkursie kulinarnym, w którym mogę wygrać atrakcyjny sprzęt
kuchenny. Proszę o głosowanie na mój przepis KWIATOWA UCZTA Z PIECZONĄ KACZKĄ.
Głosujący mogą wygrać drobny sprzęt kuchenny np. grill elektryczny czy blender.
Głosować można <a href="http://electrolux-superchef.pl/campaign/przepis/superchef51aa3d4911b37/">tutaj</a>.</div>
<div class="MsoNormal">
Teraz pora na przepis. Gruszka, orzechy włoskie i ser z niebieską nitką pleśni doskonałe podkreślają smak pieczonej kaczki, a barwne kwiaty to uczta nie tylko dla oczu. </div>
<a name='more'></a><br /><br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Sałatka:</div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<ul>
<li>2 połówki piersi z kaczki ze skórą</li>
<li>1 dojrzała gruszka</li>
<li>garść orzechów włoskich</li>
<li>80 g sera Dor Blue</li>
<li>100 g szpinaku baby</li>
<li>łyżeczka soku z cytryny</li>
<li>kilka jadalnych kwiatów np. dzika róża, niecierpek, bratek,
mlecz, stokrotka</li>
</ul>
<br /><br />
<div class="MsoNormal">
Dressing:</div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<ul>
<li>100 ml oleju rzepakowego tłoczonego na zimno</li>
<li>2 łyżki soku z cytryny</li>
<li>1 ząbek drobno posiekanego czosnku</li>
<li>sól i świeżo zmielony pieprz do smaku</li>
</ul>
<br /><br />
<div class="MsoNormal">
Piekarnik rozgrzać do 180⁰C. Piersi z kaczki położyć na
zimnej grillowej patelni skórą do dołu. Smażyć aż skórka się wytopi i
zarumieni. W tym czasie w rozgrzanym piekarniku opiekać orzechy przez około 5
minut. Kaczkę na patelni wstawić do piekarnika i piec w 180⁰C przez 8-10 minut
w zależności od grubości piersi. Gruszkę pokroić na cienkie plasterki i skropić
sokiem z cytryny. Aby przygotować dressing w małej miseczce wymieszać olej, sok
z cytryny, czosnek, sól i pieprz.</div>
<div class="MsoNormal">
Na talerzach położyć kolejno: liście szpinaku, plastry
kaczki i gruszki, posypać orzechami i pokruszonym serem, polać dressingiem, ozdobić
jadalnymi kwiatami.</div>
<div class="MsoNormal">
Smacznego.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<br />
<br />Ojciec Dyrektorhttp://www.blogger.com/profile/17813424196789331175noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1003387839451460801.post-36861056724181920262013-04-24T06:58:00.001+02:002013-04-24T06:58:57.841+02:00Zielona pasta z awokado, szpinaku i rzeżuchy <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0rvMwfUsDv2tSgB267FjIKu6TFxiyVlcq9Cf67h3US7IClsrpG3n6JpquJysPzlzOd_0tEVEg40RLZi-4UvWPyApJMCtNKcFyK7xzdd2hR8nRRRSHOBhf2FxT1rSMiU9PjzlpeWfwaP24/s1600/pasta+awokado.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0rvMwfUsDv2tSgB267FjIKu6TFxiyVlcq9Cf67h3US7IClsrpG3n6JpquJysPzlzOd_0tEVEg40RLZi-4UvWPyApJMCtNKcFyK7xzdd2hR8nRRRSHOBhf2FxT1rSMiU9PjzlpeWfwaP24/s400/pasta+awokado.jpg" width="263" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
Pasta ta jest rewelacyjna na kanapki jak i jako dip do drobnych przekąsek. Jest przy tym bardzo pożywna i zdrowa. O właściwościach zdrowotnych awokado, szpinaku i rzeżuchy napisano już tak dużo, że nie będę się powtarzał. Dodam tylko, że idzie to w parze ze smakiem.<br />
<br />
<a name='more'></a><br /><br />
<br />
Składniki:<br />
<br />
<ul>
<li>200 g ricotty </li>
<li>100 g szpinaku baby</li>
<li>sporo rzeżuchy</li>
<li>dojrzałe awokado</li>
<li>szczypta soli</li>
<li>świeżo zmielony biały pieprz do smaku</li>
<li>świeże kiełki do dekoracji</li>
</ul>
Obrane awokado bez pestki i resztę składników miksujemy na gładką masę blenderem. I gotowe. :)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCqNOzbK87DEKt7uxgL3K3uStw456KzQ4tAzRu1nabsRKeaVsrLaZ3QV2kb5g7T3C41MQgJduGgu7JU4txMcfekvv75yavwupcqBBkGE28SM0hNWcIz_bbJPwgQBZFTG91bjQOS4iG2wWL/s1600/pasta+awokado2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="263" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCqNOzbK87DEKt7uxgL3K3uStw456KzQ4tAzRu1nabsRKeaVsrLaZ3QV2kb5g7T3C41MQgJduGgu7JU4txMcfekvv75yavwupcqBBkGE28SM0hNWcIz_bbJPwgQBZFTG91bjQOS4iG2wWL/s400/pasta+awokado2.jpg" width="400" /></a></div>
Smacznego!Ojciec Dyrektorhttp://www.blogger.com/profile/17813424196789331175noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1003387839451460801.post-2477287873994328502013-04-17T09:55:00.000+02:002013-04-17T09:55:12.733+02:00Żurek z chrzanem na wędzonce<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimKuvrOk8TondkoZaLCZSutkpBXsjXHUq65FV11c_I-1lrPrSI2jtuVc9L7ZPYhfTXdUkhzs1y69oeTTwKzONFFswfzkYF30UvEgoXOhmm284MM4Vo9oecxQqeYkVJyJadutyuN6IRQjCk/s1600/%C5%BCurek.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="263" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimKuvrOk8TondkoZaLCZSutkpBXsjXHUq65FV11c_I-1lrPrSI2jtuVc9L7ZPYhfTXdUkhzs1y69oeTTwKzONFFswfzkYF30UvEgoXOhmm284MM4Vo9oecxQqeYkVJyJadutyuN6IRQjCk/s400/%C5%BCurek.jpg" width="400" /></a></div>
Nie ma jednego usankcjonowanego prawem przepisu na żur (jak to się mówi na Śląsku) lub żurek i bardzo dobrze. Jest to moja jedna z wielu ulubionych zup. Robię ją bardzo rzadko, aby smak mi nie spowszedniał. Żurek jest u mnie honorowym gościem na Wielkanocnym stole.<br />
<a name='more'></a> Bardzo celebruję jego wykonanie, nie używam byle jakich składników. Wszystko przed przygotowaniem jest dokładnie zaplanowane. Białą kiełbasę i wędzony boczek zamawiam wcześniej u znajomego. <a href="http://slowfoodzik.blogspot.com/2013/03/zakwas-zytni-do-wielkanocnego-zurku.html">Zakwas</a> nastawiam tydzień wcześniej, żeby osiągnął odpowiedni poziom kwasowości. Bulion warzywny mam zawsze w kuchni, bez niego nie wyobrażam sobie gotowania. Jest świetną bazą do zup, dodatkiem do sosów i duszenia mięsa, gdyż nie zmienia smaku potrawy tylko delikatnie wzbogaca warzywną nutą.<br />
<br />
<br />
Składniki:<br />
<br />
<ul>
<li>2 litry <a href="http://slowfoodzik.blogspot.com/2013/01/bulion-warzywny-gordona-ramsaya.html">bulionu warzywnego</a></li>
<li>500 ml <a href="http://slowfoodzik.blogspot.com/2013/03/zakwas-zytni-do-wielkanocnego-zurku.html">zakwasu żytniego</a></li>
<li>1 litr wody</li>
<li>łyżka świeżo startego chrzanu</li>
<li>kilka suszonych prawdziwków lub innych grzybów</li>
<li>suszony majeranek</li>
<li>5 drobno posiekanych ząbków polskiego czosnku</li>
<li>400 g surowego wędzonego boczku</li>
<li>1 kg białej kiełbasy</li>
<li>4 kulki ziela angielskiego</li>
<li>2 listki laurowe</li>
<li>5 ziaren jałowca</li>
<li>10 ziaren czarnego pieprzu</li>
<li>świeży majeranek do dekoracji</li>
</ul>
Boczek kroimy w paseczki, zalewamy wodą i bulionem. Dodajemy chrzan, grzyby i wszystkie przyprawy. Gotujemy na małym ogniu. Po upływie pół godziny wrzucamy białą kiełbasę i trzymamy ją we wrzącym wywarze 5 minut, po czym wyjmujemy i kroimy w plasterki. Dolewamy zakwas i gotujemy 10 minut.<br />
Jeśli boczek nie był zbyt słony można dosolić do smaku.<br />
Na talerzu układamy plasterki kiełbasy, ewentualnie jajka ugotowane na twardo, nalewamy żurek i dekorujemy świeżym majerankiem.<br />
Smacznego!Ojciec Dyrektorhttp://www.blogger.com/profile/17813424196789331175noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1003387839451460801.post-18274587240969012992013-04-15T16:40:00.000+02:002013-04-15T16:40:52.939+02:00Rekwizyty kuchenne i zagadka<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhi26r5RuoGrF2z7cwEQoysY7DuQqnDaT2j6gUEFfGbVLFQPRCyuAHVzHTpRNAwgZakQutLZfAGwEzIOUSayBF1EzOciBh0lt3lQmt4AfBqnuABqwzBIlYyqAQt_AyW4h454ou5JlPiebuD/s1600/rekwizyty.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="301" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhi26r5RuoGrF2z7cwEQoysY7DuQqnDaT2j6gUEFfGbVLFQPRCyuAHVzHTpRNAwgZakQutLZfAGwEzIOUSayBF1EzOciBh0lt3lQmt4AfBqnuABqwzBIlYyqAQt_AyW4h454ou5JlPiebuD/s400/rekwizyty.jpg" width="400" /></a></div>
Wczoraj odwiedziłem giełdę staroci i na zdjęciu widać efekt zakupów. Koszt to niecałe 20 zł, a rekwizyty do fotografii kulinarnej bardzo ciekawe. Byłem tam pierwszy raz w tym roku, ale będę musiał częściej tam bywać i szukać tego typu perełek.<br />
<a name='more'></a>A teraz zagadka, na którą nie znam odpowiedzi. ;)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOeXn_X68aIlb9HFs5LtWJw7XGGNU1rb22esb2DeQTg0hGetsnBBsxH63HYhaRm8ADoumQ_xJ7NilkDLBjsCHMrwogBpJeH-sLIODobZAQTiIr96QKLtb1u6o2sy5np77q57zMVmbN2rN4/s1600/rekwizyty2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOeXn_X68aIlb9HFs5LtWJw7XGGNU1rb22esb2DeQTg0hGetsnBBsxH63HYhaRm8ADoumQ_xJ7NilkDLBjsCHMrwogBpJeH-sLIODobZAQTiIr96QKLtb1u6o2sy5np77q57zMVmbN2rN4/s400/rekwizyty2.jpg" width="301" /></a></div>
Czy ktoś zna przeznaczenie tej łyżki? Jest aluminiowa, produkcji radzieckiej, wielkości normalnej łyżki stołowej.Ojciec Dyrektorhttp://www.blogger.com/profile/17813424196789331175noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-1003387839451460801.post-83017338820556657652013-04-08T07:30:00.000+02:002013-04-08T07:30:01.036+02:00Ghee czyli klarowane masło<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-rx_z6yPWyaYcajVgtMXMlZiRmwj7SsjHzJJRAM7UUcEj-n_9SCtKTx7F0l3VR-tdrX7xCjeEbDytCUFpyCsAqDThKTWcOqbn7ardrGReX0MVYNlNRLLe1d_CZR6OOLo4K8CH9Fywusd_/s1600/klarowane+mas%C5%82o2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="263" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-rx_z6yPWyaYcajVgtMXMlZiRmwj7SsjHzJJRAM7UUcEj-n_9SCtKTx7F0l3VR-tdrX7xCjeEbDytCUFpyCsAqDThKTWcOqbn7ardrGReX0MVYNlNRLLe1d_CZR6OOLo4K8CH9Fywusd_/s400/klarowane+mas%C5%82o2.jpg" width="400" /></a></div>
Dzisiaj kolejny przepis z serii podstaw kulinarnych czyli Ghee (ghi) pochodzące z kuchni indyjskiej, a mające szerokie zastosowanie w nowoczesnym i klasycznym gotowaniu. Klarowane masło jest niezbędne w każdej kuchni, nawet początkujący kucharz powinien je mieć u siebie. Stanowi niezbędny składnik sosu holenderskiego, znanego kulinarnego klasyka. Używane do smażenia nada potrawie niepowtarzalny smak i zapewni wysoką temperaturę.<br />
<br />
<a name='more'></a><br /><br />
<br />
<b>Metoda pierwsza</b> :<br />
<br />
Stawiamy rondelek z masłem na specjalnej płytce na gazie, aby temperatura nie była za wysoka. Jak ktoś to robi pierwszy raz może użyć kąpieli wodnej dla ułatwienia. Nie wolno używać dużego ognia, gdyż zachodzi możliwość przypalenia, masło będzie gorzkie i zbrązowieje, a tak uzyska piękny orzechowy aromat i złoty kolor.<br />
Podczas podgrzewania na powierzchni zbiorą się szumy w postaci białego kożucha, który należy usunąć.Czynność powtarzamy kilkakrotnie, aż do momentu gdy powierzchnia będzie czysta. Po czym wyłączamy gaz i odstawiamy do ostygnięcia. Na dnie utworzy się druga warstwa białka i innych niepotrzebnych substancji zawartych w maśle. Teraz musimy delikatnie zlać klarowane masło przez gazę do wyparzonego słoika, zostawiając na dnie szumy z odrobiną tłuszczu. Przy 1 kg masła trwa to 10 minut plus czas stygnięcia.<br />
<br />
<b>Metoda druga:</b><br />
<br />
<div class="MsoNormal">
W rondelku rozpuścić masło używając średniej
wielkości ognia. Kiedy pojawi się piana, zmniejszyć maksymalnie
ogień i gotować bez przykrycia. Na dnie i na powierzchni zaczną gromadzić się szumy.
Po to właśnie klarujemy masło, aby usunąć z niego niekorzystne składniki. Kiedy
masło uzyska złoty kolor, orzechowy zapach oraz przestanie syczeć, można wyłączyć ogień i je przecedzić. Przy 1 kg masła trwa to pół godziny.</div>
<div class="MsoNormal">
Moim zdaniem metoda druga jest lepsza.</div>
<br />
Masło, które będziemy klarować musi być wysokiej jakości min.82% tłuszczu, nie wchodzą w rachubę żadne miksy oraz masła zawierające dużo wody tzw. śmietankowe.Ojciec Dyrektorhttp://www.blogger.com/profile/17813424196789331175noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1003387839451460801.post-15890964961272444942013-04-05T11:11:00.000+02:002013-04-05T11:11:21.239+02:00Wielkanocna Pascha Carska<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsvZEniakjQdmlOy8yZKvIWJz4EN74LgutjqVfqzS3kaXsP69acCZXXtjgHZs0kRuacKOtEAvYvXHNRLw4RhdUkFmqUrnL64DeQW2WGsLaf16vmw0b4CL8FzqmyGQWsbf6dpuLtiyFUTqv/s1600/pascha.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsvZEniakjQdmlOy8yZKvIWJz4EN74LgutjqVfqzS3kaXsP69acCZXXtjgHZs0kRuacKOtEAvYvXHNRLw4RhdUkFmqUrnL64DeQW2WGsLaf16vmw0b4CL8FzqmyGQWsbf6dpuLtiyFUTqv/s400/pascha.jpg" width="262" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
Rosyjska tradycyjna pascha przyrządzana jest i podawana
zasadniczo tylko raz do roku na Wielkanoc. Robi się ją przede wszystkim z mleka i jajek,
które kojarzone są z wiosennym odradzaniem się przyrody i od zawsze obciążone
były religijnymi znaczeniami symbolicznymi, także w chrześcijaństwie.
Dodatki do paschy – cukier, bakalie itp. są produktami luksusowymi, symbolizującymi
bogactwo i dobrobyt.</div>
<a name='more'></a><br />
<div class="MsoNormal">
Kształt ściętej piramidy symbolizować ma Grób Chrystusa.</div>
<div class="MsoNormal">
Pascha jako potrawa Wielkanocna znana jest również
w Polsce, zwłaszcza wśród rodzin wywodzących się z Kresów Wschodnich. W ostatnich
czasach, w związku z zanikiem znajomości tradycji i symboliki traktowana bywa
jako zwykły deser, podawany przez cały rok, także w dni powszednie. (źródło Wikipedia)</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p> Składniki:</o:p></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<ul>
<li>dwa litry tłustego mleka</li>
<li>pół litra kwaśnej śmietany 30% (może być 18%)</li>
<li>250 gramów prawdziwego masła min 82%</li>
<li>6 dużych jajek</li>
<li>laska wanilii</li>
<li>szklanka drobnego cukru (dałem trochę mniej)</li>
<li>szklanka bakalii (rodzynki, posiekane figi, posiekane migdały bez skórki lub inne ulubione)</li>
<li>50 gramów startej gorzkiej czekolady</li>
</ul>
Mleko zagotować z rozciętą laską wanilii. Bakalie zalać gorącą wodą. Jajka roztrzepać ze śmietaną i powoli wlewać do gotującego się na małym ogniu mleka, ciągle mieszając. Gotować tak długo, aż mleko podzieli się na twaróg i serwatkę. U mnie trwało to ok 40 minut. Odstawić do ostygnięcia i dopiero wtedy usunąć wanilię.<br />
<div class="MsoNormal">
Duże metalowe sito lub durszlak wyłożyć podwójną warstwą gazy lub tetrową pieluszką i wyłożyć na to twaróg. Odcisnąć ile się da z serwatki i odstawić najlepiej na 12 godzin do odcieknięcia. Twaróg powinien być suchy i lekko sypki.</div>
<div class="MsoNormal">
Masło utrzeć na gładką masę z cukrem. Dodawać powoli serek i miksować, aż masa osiągnie kremową konsystencje. Dodać bakalie i wymieszać. Dwie doniczki o średnicy ok 12 cm i wysokości 11 cm wyłożyć gazą i napełnić twarogiem. Zawinąć gazę na wierzchu i wstawić do lodówki, aby deser stężał. Wyjąć z doniczek dnem do góry na talerz i gotowe. Prawda, że nie jest to trudne?</div>
<div class="MsoNormal">
Smacznego!</div>
Ojciec Dyrektorhttp://www.blogger.com/profile/17813424196789331175noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1003387839451460801.post-84074896347074862532013-04-02T11:14:00.000+02:002013-04-02T22:49:33.338+02:00Suszona karkówka czyli domowy baleron inaczej<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTFjtCAHf2MW3SamHzCXTY0sXJMh0Pp4MSvE-pzKSPrDCh7NzC5ph1od3KIs2aFEOJnleEBuZ9Kk7MkoWhTlw2w8uWg8lFexs-gaO_c66vvu4ZqDgUNEtIcpfN_VjappdIpmupvkiZVxdR/s1600/suszona+kark%C3%B3wka2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTFjtCAHf2MW3SamHzCXTY0sXJMh0Pp4MSvE-pzKSPrDCh7NzC5ph1od3KIs2aFEOJnleEBuZ9Kk7MkoWhTlw2w8uWg8lFexs-gaO_c66vvu4ZqDgUNEtIcpfN_VjappdIpmupvkiZVxdR/s400/suszona+kark%C3%B3wka2.jpg" width="263" /></a></div>
Suszona karkówka wyglądem przypomina najlepsze wędliny świata, takie jak szynka parmeńska czy jamon serrano. Jej smak jest niepowtarzalny i wyrafinowany, jednak w dużej mierze zależy od jakości i świeżości mięsa. Oczywiście skład przypraw też ma kolosalne znaczenie. Miałem to szczęście, że przed świętami teściowie kupili całego prosiaka od znajomego rolnika, który nie karmi świń byle czym.<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<br />
Składniki:<br />
<br />
<ul>
<li>spora karkówka bez kości ok. 1,5 kg</li>
<li>pół szklanki cukru</li>
<li>pół szklanki soli w tym opcjonalnie łyżka soli peklowej</li>
<li>5 dużych ząbków czosnku (koniecznie polskiego)</li>
<li>łyżka suszonego tymianku</li>
<li>łyżka suszonej zielonej pietruszki</li>
<li>dwie kulki ziela angielskiego</li>
<li>5 ziaren czarnego pieprzu</li>
<li>łyżka słodkiej czerwonej papryki</li>
<li>nylonowa podkolanówka</li>
</ul>
Karkówkę należy umyć i dokładnie wysuszyć. Natrzeć cukrem i odstawić w przykrytym naczyniu na ok 1,5 doby do lodówki. Po tym czasie wyjmujemy mięso, myjemy z cukru i suszymy przy pomocy papierowych ręczników. Naczynie również myjemy. Teraz nacieramy mieszanką soli i ponownie wkładamy do lodówki na 36 godzin. Znowu myjemy i osuszamy mięso.<br />
Pieprz i ziele rozcieramy w moździerzu, czosnek drobno siekamy lub przeciskamy przez praskę. Przygotowujemy mieszankę przypraw i obtaczamy w niej karkówkę. Ponownie odstawiamy do lodówki na 1,5 doby. Wyjmujemy z lodówki, wkładamy do podkolanówki i wieszamy na 4 dni w ciepłym, przewiewnym i suchym miejscu. Ja powiesiłem na karniszu w kuchni, można też powiesić na kaloryferze lub koło kominka.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggImc0Zz5e7lQR6nh1gixZX4IUBYp-J5bk5DVlKIbVzQgGmhWB5tQ_djU3kC4TES3ScA21IiypPvfc1E78YURhI38DngSvBIDjv5trsE5j_dCJJ4FBvMkJeC0qdSrl6Do25ACBbs4wrwAh/s1600/baleron.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggImc0Zz5e7lQR6nh1gixZX4IUBYp-J5bk5DVlKIbVzQgGmhWB5tQ_djU3kC4TES3ScA21IiypPvfc1E78YURhI38DngSvBIDjv5trsE5j_dCJJ4FBvMkJeC0qdSrl6Do25ACBbs4wrwAh/s400/baleron.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Po tym czasie zdjąć baleron, wyjąć z podkolanówki. Wstawić na dobę do lodówki, aby mięso stężało i dało się łatwiej kroić. Do pokrojenia należy dobrze naostrzyć nóż, by można było ukroić cieniutkie plasterki, gdyż tak najlepiej smakuje.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Zestaw przypraw można dowolnie modyfikować według indywidualnych upodobań. Ja następnym razem zamiast tymianku dam majeranek i mniej czosnku. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Smacznego!</div>
Ojciec Dyrektorhttp://www.blogger.com/profile/17813424196789331175noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-1003387839451460801.post-72186886215443541832013-03-29T09:56:00.000+01:002013-03-29T09:56:01.689+01:00Wesołych Świąt<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHw-5qhI4r4VhPRPex8_OaJhyphenhyphenkPRiZ6nQbabCQ3aK1JqpHMUzzKW98y9itEtonVzH8igE9-YGhwacBv7fTb18OT9sZOmjEfr_8CWAk5TarC0RMlj8KFYcI3aiLiOMpCaAQElQD57Ek78DF/s1600/Weso%C5%82ych+%C5%9Awi%C4%85t.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHw-5qhI4r4VhPRPex8_OaJhyphenhyphenkPRiZ6nQbabCQ3aK1JqpHMUzzKW98y9itEtonVzH8igE9-YGhwacBv7fTb18OT9sZOmjEfr_8CWAk5TarC0RMlj8KFYcI3aiLiOMpCaAQElQD57Ek78DF/s400/Weso%C5%82ych+%C5%9Awi%C4%85t.jpg" width="311" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td></tr>
</tbody></table>
<br />Ojciec Dyrektorhttp://www.blogger.com/profile/17813424196789331175noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1003387839451460801.post-26363445466452272272013-03-27T11:47:00.000+01:002013-03-27T11:47:53.959+01:00Zakwas żytni do Wielkanocnego żurku<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi12O8fz6jF4z2vXO87Us0cRS4boE1RfP6tVph2y6CWLoeQAm9jNWoTAUSEIx6_wYcpBEtLGy4ouCfD5Zk1qkVWu4AfEVzXIJIz1zfXbHuEZFzXlgNx8cVzqO4PNACmmkJA0OakHBkkX3QY/s1600/zakwas+%C5%BCytni.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi12O8fz6jF4z2vXO87Us0cRS4boE1RfP6tVph2y6CWLoeQAm9jNWoTAUSEIx6_wYcpBEtLGy4ouCfD5Zk1qkVWu4AfEVzXIJIz1zfXbHuEZFzXlgNx8cVzqO4PNACmmkJA0OakHBkkX3QY/s400/zakwas+%C5%BCytni.jpg" width="263" /></a></div>
Dzisiaj jest ostatni dzień aby wstawić zakwas na Wielkanocny żurek. Wykonanie jest banalnie proste, a smak nie ma porównania z kupnymi zakwasami. Przez kilka dni w kuchni unosi się przepiękny zapach, tak pachniała kuchnia mojej babci gdy miał być na obiad żur.<br />
<a name='more'></a><br /><br />
Składniki:<br />
<br />
<ul>
<li>100 g mąki żytniej razowej (może być chlebowa)</li>
<li>litr wody</li>
<li>5 ziaren ziela angielskiego</li>
<li>5 ziaren czarnego pieprzu</li>
<li>trzy listki laurowe</li>
<li>ząbek czosnku</li>
<li>łyżka zakwasu żytniego lub kromka chleba żytniego</li>
</ul>
Wszystkie składniki włożyć do wyparzonego słoja i zalać wodą. Odstawić w ciepłe miejsce na minimum 5 dni, mieszając codziennie. Po tygodniu zlać do butelek i trzymać w lodówce. Z podanych składników wystarczy zakwasu na 4 litry zupy, choć zależy to od preferencji. Ja lubię kwaśny żur, ale są też zwolennicy delikatniejszego. Musicie sami dobrać sobie proporcje.<br />
Smacznego!Ojciec Dyrektorhttp://www.blogger.com/profile/17813424196789331175noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1003387839451460801.post-87489648709452798812013-03-24T17:43:00.000+01:002013-03-26T07:04:18.175+01:00Drożdżówka dla leniwych<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfQk1n1j9P0NGrM9pbLCoHlBvM-gjwOfjpmSvS03kLkgXmiaOcpBGEAA1XoZHpJGjQ86mUj369c89h7wlsrrjqzCXS3_LW0qfRiGkqbgTz3b0Tq50RV9DTTJ3oteSJaUn0N3mymkv7jgCi/s1600/dro%C5%BCd%C5%BC%C3%B3wka2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="263" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfQk1n1j9P0NGrM9pbLCoHlBvM-gjwOfjpmSvS03kLkgXmiaOcpBGEAA1XoZHpJGjQ86mUj369c89h7wlsrrjqzCXS3_LW0qfRiGkqbgTz3b0Tq50RV9DTTJ3oteSJaUn0N3mymkv7jgCi/s400/dro%C5%BCd%C5%BC%C3%B3wka2.jpg" width="400" /></a></div>
Dzisiaj kolejny przepis pokazujący, że upieczenie pysznego ciasta wcale nie musi być trudne i skomplikowane. Był już przepis na <a href="http://slowfoodzik.blogspot.com/2013/02/pyszna-ciabatta-bez-wyrabiania.html">ciabatty bez wyrabiania</a>, teraz kolej na drożdżówkę. Ciasto to jest przyjemnie wilgotne i ma charakterystyczny dla domowej drożdżówki zapach i smak.<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<br />
<b>Składniki na małą tortownicę:</b><br />
<br />
<ul>
<li>25 g świeżych drożdży ( ćwierć kostki)</li>
<li>pół szklanki brązowego cukru</li>
<li>2 duże jajka</li>
<li>pół szklanki oleju rzepakowego tłoczonego na zimno (może być słonecznikowy)</li>
<li>pół szklanki mleka 3,2%</li>
<li>2 szklanki mąki tortowej</li>
<li>pół szklanki mąki kukurydzianej</li>
<li>szczypta soli</li>
<li>łyżeczka esencji waniliowej lub cukier waniliowy</li>
<li>200 g mrożonych śliwek lub innych owoców (w sezonie świeże)</li>
</ul>
Podaję specjalnie produkty w przeliczeniu na szklanki, aby osoby nie posiadające wagi kuchennej nie miały problemu. Jeśli ktoś chce zrobić drożdżówkę na dużej blaszce to wystarczy podwoić wszystkie składniki.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjy9WEY5kRX7VEaXmaqvYr9dJJBm6kd6mH5wxMgTaz82yn1aL42Qyeh9Vz_x_tbOd6hvAPuChQYiUFA2YkN-ryU06i_3tb-NWNzM5Ve5X1bmqURCJIDFgJcp5y3S-m2K5guqNIhqpf1VM4w/s1600/dro%25C5%25BCd%25C5%25BC%25C3%25B3wka.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjy9WEY5kRX7VEaXmaqvYr9dJJBm6kd6mH5wxMgTaz82yn1aL42Qyeh9Vz_x_tbOd6hvAPuChQYiUFA2YkN-ryU06i_3tb-NWNzM5Ve5X1bmqURCJIDFgJcp5y3S-m2K5guqNIhqpf1VM4w/s400/dro%25C5%25BCd%25C5%25BC%25C3%25B3wka.jpg" width="263" /></a></div>
<br />
Drożdże rozkruszyć i wrzucić do dużej miski. Następnie kolejno dodawać:<br />
<br />
<ol>
<li>cukier</li>
<li>roztrzepane jajka</li>
<li>olej</li>
<li>mleko</li>
<li>mąki</li>
<li>sól</li>
</ol>
Miskę przykryć i odstawić na 3 godziny w ciepłe miejsce. Dodać esencje waniliową i wymieszać ciasto do połączenia składników. Jeśli użyjecie cukru waniliowego należy go dodać razem z brązowym na początku (pkt. 1). Przelać do foremki, wyłożyć owocami i odstawić na 45 minut. W tym czasie nagrzać piekarnik do 180°C i piec około 40 minut.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJLMnw7-I_kMR0BbjDPUClJ9mnuLL1i3OHNFMOxoAlmosamtcyypmKJIKOdc9UgjedqBmRr0rGbizaoPr0WlplfjSu7xsa3q-Y1jh-QiYVyrKQNn3Vf684MHSyN1luh9ufbtD0o-Qw4_J7/s1600/dro%25C5%25BCd%25C5%25BC%25C3%25B3wka4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJLMnw7-I_kMR0BbjDPUClJ9mnuLL1i3OHNFMOxoAlmosamtcyypmKJIKOdc9UgjedqBmRr0rGbizaoPr0WlplfjSu7xsa3q-Y1jh-QiYVyrKQNn3Vf684MHSyN1luh9ufbtD0o-Qw4_J7/s400/dro%25C5%25BCd%25C5%25BC%25C3%25B3wka4.jpg" width="263" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Widoczną na zdjęciach zakładkę do książek wykonała własnoręcznie moja Agnieszka, a obejrzeć więcej jej rękodzieła można <a href="https://www.facebook.com/pages/Koraliki-Sol/101238046623081?fref=ts">tutaj na Facebooku</a>.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2P3zF_dmUmkrRRtGK8PWt53Q-W5KLJB8_aRBhTg50RTvpLPwbWZD623GsoQJFGblBqTgc86cFJM2NWL8DGXDvTHNUNWQVexGeUFyYu2jqwuJra-yEJtMQvOa6HOxeiBYSaqKrf7eLqEyn/s1600/zak%C5%82adka.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="276" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2P3zF_dmUmkrRRtGK8PWt53Q-W5KLJB8_aRBhTg50RTvpLPwbWZD623GsoQJFGblBqTgc86cFJM2NWL8DGXDvTHNUNWQVexGeUFyYu2jqwuJra-yEJtMQvOa6HOxeiBYSaqKrf7eLqEyn/s400/zak%C5%82adka.jpg" width="400" /></a></div>
Smacznego!Ojciec Dyrektorhttp://www.blogger.com/profile/17813424196789331175noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-1003387839451460801.post-57579657468030809102013-03-21T11:16:00.000+01:002013-03-26T07:04:34.979+01:00Śniadaniowe mleczne bułki kukurydziane<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEillvJIbPoXoD7bU1iwCDoswU6YtFgWEzbrGQTOrfgTMb59NrlU25d-0JKbC2jjyAAHo0vBRwVsDbiOmflzfAzIJUYdDoDc-Hwh_q0XZXUz6HSTAvjy1ir8rfEcEQfDDeU6Zztos2q8k0Z8/s1600/bu%C5%82ka+kukurydziana+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEillvJIbPoXoD7bU1iwCDoswU6YtFgWEzbrGQTOrfgTMb59NrlU25d-0JKbC2jjyAAHo0vBRwVsDbiOmflzfAzIJUYdDoDc-Hwh_q0XZXUz6HSTAvjy1ir8rfEcEQfDDeU6Zztos2q8k0Z8/s400/bu%C5%82ka+kukurydziana+2.jpg" width="400" /></a></div>
Bułka ta jest idealna na słodkie śniadanie. Szczególnie dobrze smakuje z miodem gryczanym lub dżemem truskawkowym. Jest też świetnym dodatkiem do serów. Przypadnie na pewno do gustu naszym milusińskim ze względu na lekko żółtą barwę i delikatny smak.<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<b>Składniki:</b><br />
<br />
<ul>
<li>200 g mąki kukurydzianej</li>
<li>400 g mąki poznańskiej 500</li>
<li>350 ml letniego mleka</li>
<li>20 g świeżych drożdży</li>
<li>łyżeczka soli</li>
<li>łyżeczka cukru</li>
</ul>
Drożdże rozpuścić w mleku i odstawić na 10 minut. Wymieszać w misce wszystkie sypkie składniki i dolać mleko. Wymieszać drewnianą łyżką do połączenia. Wyłożyć na stolnicę i wyrabiać 10 minut, aż ciasto będzie zwarte i sprężyste. Odstawić w ciepłe miejsce na 2 godziny do podwojenia objętości, czas może być inny w zależności od temperatury pomieszenia. Następnie ponownie przez minutę wyrabiać ciasto. Uformować bułki i dać im godzinę na podrośnięcie.<br />
<br />
Piekarnik nagrzać do 200°C z blachą na najniższym poziomie, grzałki góra i dół. Blachę z bułkami wstawić na środkowy poziom. Na dolną blachę wylać ok 200 ml wrzącej wody, uwaga pryska!<br />
Piec przez 30 minut, aż bułki się pięknie zrumienią.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwjBSRvjrTZykXAlANAiNPlRmRCuvwI84vlJXJuCMm1Va9X4KoDVL295YyIrce3CwwBkgW9IquB5b2qA8NIi887dRh15dzPK7QbWk4a0OSPMmNkr4XXrNiqsD3xj8b4GyseJaid36Wt0aI/s1600/bu%25C5%2582ka+kukurydziana.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwjBSRvjrTZykXAlANAiNPlRmRCuvwI84vlJXJuCMm1Va9X4KoDVL295YyIrce3CwwBkgW9IquB5b2qA8NIi887dRh15dzPK7QbWk4a0OSPMmNkr4XXrNiqsD3xj8b4GyseJaid36Wt0aI/s400/bu%25C5%2582ka+kukurydziana.jpg" width="263" /></a></div>
Smacznego!Ojciec Dyrektorhttp://www.blogger.com/profile/17813424196789331175noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-1003387839451460801.post-63687789802308618642013-03-19T07:58:00.001+01:002013-03-26T07:04:52.062+01:00Pasta & Basta<a href="http://www.charmingitaly.com/different-types-of-pasta/"> <img alt="What kind of pasta is on my plate?" src="http://www.charmingitaly.com/images/what-kind-of-pasta-smaller.jpg" /></a><br />
Zdjęcie w pełnym formacie jest tutaj <a href="http://www.charmingitaly.com/what-kind-of-pasta-is-on-my-plate/">What kind of pasta is on your plate?</a> by <a href="http://www.charmingitaly.com/">Charming Italy</a><br />
Według tego schematu przy minimalnej znajomości angielskiego można ustalić jaki rodzaj makaronu jest na Twoim talerzu.<br />
Smacznego!Ojciec Dyrektorhttp://www.blogger.com/profile/17813424196789331175noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1003387839451460801.post-21280445194574751012013-03-13T11:20:00.000+01:002013-03-26T07:05:17.487+01:00Rustykalne bagietki<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8lz-lRmM_Fpj-XiwIKLfyDDrUdxIUD9MEq_W18D5OUv0oO3QCiuEIhmA6K-rwsuJ02JTljk0eYyp3minjf3jGUdZpFYwYIe9bd_0n_t-0_MDVxRWmH5l8k-pLTmVmGRY5DDV1AfrtmiM1/s1600/bagietka.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="263" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8lz-lRmM_Fpj-XiwIKLfyDDrUdxIUD9MEq_W18D5OUv0oO3QCiuEIhmA6K-rwsuJ02JTljk0eYyp3minjf3jGUdZpFYwYIe9bd_0n_t-0_MDVxRWmH5l8k-pLTmVmGRY5DDV1AfrtmiM1/s400/bagietka.jpg" width="400" /></a></div>
Przez dłuższy czas polowałem na formę do pieczenia i wyrastania bagietek. Wysiłki moje okupione wieloma godzinami spędzonymi w marketach spełzły na niczym z prozaicznego powodu: ceny, która oscyluje w granicach 100 zł. Po kilku próbach dopracowałem recepturę, która nie wymaga użycia drogich foremek. O smaku nie będę pisał, bo nie lubię się przechwalać. ;) Wspomnę tylko, że dodatek miodu lipowego zamiast cukru nadaje pieczywu świeżego, wiosennego smaku i zapachu.<br />
<a name='more'></a><b><br /></b>
<b><br /></b>
<b>Składniki na 3 sztuki:</b><br />
<br />
<ul>
<li>600 g mąki pszennej 650</li>
<li>300 ml wody</li>
<li>20 g świeżych drożdży lub łyżeczka suszonych</li>
<li>półtorej łyżeczki soli </li>
<li>łyżeczka miodu lipowego</li>
</ul>
Wszystkie składniki wymieszać w misce drewnianą łyżką do połączenia. Wyłożyć na stolnicę i energicznie wyrabiać przez 5 minut. Odłożyć do miski i przykryć ściereczką. Miskę odstawić w ciepłe miejsce na dwie godziny. Po tym czasie ciasto wyjąć na stolnicę i wyrabiać prze dwie minuty. Podzielić na trzy równe części, uformować wałki i delikatnie rozciągnąć na szerokość blachy do pieczenia. Ciasto jest dość elastyczne i troszkę się skurczy po odłożeniu. Odstawić na godzinę do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.<br />
Piekarnik nagrzać do 240°C z blachą na najniższym poziomie, grzałki góra i dół. Blachę z bagietkami wstawić na środkowy poziom. Na dolną blachę wylać ok 200 ml wrzącej wody, uwaga pryska!<br />
Piec przez 30 minut, aż bułki się pięknie zrumienią.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4-nAGw7H1gHtuZfHv9u2gRRwPVyzopuOwVUhHvGprJ5PTtdzKAMYbDSPF3Hd1Zu99zz_ysa38eiCS9dBBGcmqJKyf8lP6OjQ9xR28zDDjOX_5FOG4qtIFYQ6fAFmXORlwqZbgnz8VMpAF/s1600/bagietka2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="263" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4-nAGw7H1gHtuZfHv9u2gRRwPVyzopuOwVUhHvGprJ5PTtdzKAMYbDSPF3Hd1Zu99zz_ysa38eiCS9dBBGcmqJKyf8lP6OjQ9xR28zDDjOX_5FOG4qtIFYQ6fAFmXORlwqZbgnz8VMpAF/s400/bagietka2.jpg" width="400" /></a></div>
Jedna bagietka nie doczekała do zdjęć, została zjedzona jak tylko troszkę ostygła. Smacznego!Ojciec Dyrektorhttp://www.blogger.com/profile/17813424196789331175noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-1003387839451460801.post-36324296768531710582013-03-11T10:33:00.001+01:002013-03-26T07:05:34.053+01:00Sernikobrownies z wiśniami<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4zltuwN_0w0J6-LgPoURhPl4RwSWJ0wKhrHZFGZrGU4kDB_xfZ7O1PkadLGYxgACY626mdlovcsiGqVN2HZxFYbJETSIDCQlB7h_gErvIVnWPQ6SSyQHliGCAAmol8lFmgsDvjBeDXx3v/s1600/sernikobrownies1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4zltuwN_0w0J6-LgPoURhPl4RwSWJ0wKhrHZFGZrGU4kDB_xfZ7O1PkadLGYxgACY626mdlovcsiGqVN2HZxFYbJETSIDCQlB7h_gErvIVnWPQ6SSyQHliGCAAmol8lFmgsDvjBeDXx3v/s400/sernikobrownies1.jpg" width="298" /></a></div>
Sernik ten pierwszy raz jadłem w wykonaniu mojego przyjaciela i od razu stwierdziłem, że jest to genialne połączenie smaku tradycyjnego sernika i czekolady z owocami. Wtedy były to maliny, ale kwaśne wiśnie doskonale przełamują słodycz brownies. Robiłem go od tego czasu wielokrotnie i w różnych proporcjach, aż w końcu doszedłem do receptury, która według mnie, mojej rodziny i znajomych jest doskonała. Nie może być większej pochwały niż to, że rodzinna mistrzyni wypieków czyli Babcia po spróbowaniu była zachwycona smakiem i od razu pytała o przepis. Z reguły bywa odwrotnie.<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<b>Składniki:</b><br />
<br />
<ul>
<li>100 g gorzkiej czekolady ( używam E.Wedel)</li>
<li>100 g masła</li>
<li>250 g drobnego cukru ( mielę zwykły na puder)</li>
<li>5 jajek</li>
<li>55 g mąki pszennej tortowej</li>
<li>750 g domowego twarogu</li>
<li>100 ml słodkiej śmietanki 36%</li>
<li>łyżka kwaśnej śmietany 18%</li>
<li>łyżeczka esencji waniliowej</li>
<li>450 g wydrylowanych wiśni ( mogą być mrożone)</li>
</ul>
<br />
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Masło z 100 g cukru utrzeć na jednolitą masę. Dodać pojedynczo dwa jajka i dobrze zmiksować po każdym. Powoli wlewać ostudzaną czekoladę nie przerywając miksowania. Dodać mąkę i zdecydowanie wymieszać drewnianą łyżką.<br />
Twaróg i obie śmietanki blenderem zmiksować na gładką masę. Dodać 3 jajka, resztę cukru, esencje waniliową i miksować do połączenia.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUBq6wSTM9w7AKjAdbeYZLheIOXa38y0AZNYSx13xMfYjr1uckMVSAyxax5tXKtatVpUXJZdX0-zXMdnZ6Ce0axs_mogWevpaP1_ts5dyA6MlkxRbSdjj58RFqcdT5cMFpBOf275kVAkwB/s1600/sernikobrownies4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUBq6wSTM9w7AKjAdbeYZLheIOXa38y0AZNYSx13xMfYjr1uckMVSAyxax5tXKtatVpUXJZdX0-zXMdnZ6Ce0axs_mogWevpaP1_ts5dyA6MlkxRbSdjj58RFqcdT5cMFpBOf275kVAkwB/s400/sernikobrownies4.jpg" width="298" /></a></div>
Do tortownicy o średnicy 22 cm wlać najpierw masę czekoladową i na niej ułożyć równomiernie wiśnie. Na wierzch wylać masę sernikową, wyrównać. Wstawić do nagrzanego do 170°C, piec 40 minut. Zmniejszyć temperaturę do 130°C i piec kolejne 40 minut lub dłużej, aż ruszony sernik nie będzie się bujał jak galareta.<br />
Studzić w uchylonym piekarniku. Najlepiej smakuje po nocy spędzonej w lodówce.<br />
Przepis ten w trochę innych proporcjach można znaleźć zarówno na blogu White Plate jak i na Moich Wypiekach.<br />
Smacznego!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGN1IvVxFo4FYdh_76Evk3-MtNy5j1yQso5ZIJBGvSL88QZ7gz4gRuXluIa3cYW7XZdju7fknbthxTBwwK-GVzoZpBClwFcyu06DF4uRftPGHQJGV5dfL50omNXBId6rGbdZu3JyeFuWxa/s1600/sernikobrownies5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGN1IvVxFo4FYdh_76Evk3-MtNy5j1yQso5ZIJBGvSL88QZ7gz4gRuXluIa3cYW7XZdju7fknbthxTBwwK-GVzoZpBClwFcyu06DF4uRftPGHQJGV5dfL50omNXBId6rGbdZu3JyeFuWxa/s400/sernikobrownies5.jpg" width="262" /></a></div>
<br />Ojciec Dyrektorhttp://www.blogger.com/profile/17813424196789331175noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-1003387839451460801.post-50067937964204606442013-03-08T11:44:00.000+01:002013-03-26T07:05:53.745+01:00Korzenna żurawina<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcYg-t_9k1_Nod8VEbrGGvlelpzFUGaGlB4Rn1kc02fjOqSLpeRfmn_AGDi-i_71twJRa-EaTEqkQPGIPdaz51BAatn4yT0PpDQMaulsSMX7xpzm-Z2QfoyVOc2Kg0nIdAUNzo9oU_hpYw/s1600/%C5%BCurawina+korzenna.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcYg-t_9k1_Nod8VEbrGGvlelpzFUGaGlB4Rn1kc02fjOqSLpeRfmn_AGDi-i_71twJRa-EaTEqkQPGIPdaz51BAatn4yT0PpDQMaulsSMX7xpzm-Z2QfoyVOc2Kg0nIdAUNzo9oU_hpYw/s400/%C5%BCurawina+korzenna.jpg" width="263" /></a></div>
Korzenna żurawina to wyśmienity dodatek do ciast, naleśników czy pajdy domowego chleba. Zrobiłem ją na jesień ze świeżych owoców. Teraz dostępna jest mrożona żurawina, z której też można zrobić konfiturę. W smaku nie odbiega od tej zrobionej ze świeżej, różni się jedynie kolorem i nie chce tak wybuchowo pękać.<br />
<br />
<a name='more'></a><div class="MsoNormal">
Składniki:</div>
<div class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
</div>
<ul>
<li><span style="font-family: Symbol; text-indent: -18pt;"><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;"> </span></span><span style="text-indent: -18pt;">750 g świeżych, umytych i przebranych żurawin</span></li>
<li><span style="font-family: Symbol; text-indent: -18pt;"><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;"> </span></span><span style="text-indent: -18pt;">1 szklanka rodzynek</span></li>
<li><span style="font-family: Symbol; text-indent: -18pt;"><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;"> </span></span><span style="text-indent: -18pt;">100 ml miodu gryczanego</span></li>
<li><span style="font-family: Symbol; text-indent: -18pt;"><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;"> </span></span><span style="text-indent: -18pt;">1 łyżka octu balsamicznego</span></li>
<li><span style="font-family: Symbol; text-indent: -18pt;"><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;"> </span></span><span style="text-indent: -18pt;">sok z jednej pomarańczy i otarta skórka z niej</span></li>
<li><span style="font-family: Symbol; text-indent: -18pt;"><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;"> </span><span style="font-family: 'Times New Roman';">laska</span></span><span style="text-indent: -18pt;"> cynamonu</span></li>
<li><span style="font-family: Symbol; text-indent: -18pt;"><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;"> </span><span style="font-family: 'Times New Roman';">5 ziaren</span></span><span style="text-indent: -18pt;"> ziela angielskiego</span></li>
<li><span style="font-family: Symbol; text-indent: -18pt;"><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;"> </span></span><span style="text-indent: -18pt;">jedno ziarno kardamonu</span></li>
<li><span style="font-family: Symbol; text-indent: -18pt;"><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;"> </span><span style="font-family: 'Times New Roman';">4 ziarna</span></span><span style="text-indent: -18pt;"> pieprzu</span></li>
<li><span style="font-family: Symbol; text-indent: -18pt;"><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;"> </span><span style="font-family: 'Times New Roman';">łyżka</span></span><span style="text-indent: -18pt;"> świeżego, startego imbiru</span></li>
<li><span style="font-family: Symbol; text-indent: -18pt;"><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;"> </span></span><span style="text-indent: -18pt;">pół łyżeczki goździków</span></li>
</ul>
<!--[if !supportLists]--><br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Przyprawy po rozdrobnieniu w moździerzu wrzucamy na mocno
rozgrzaną suchą patelnię i podprażamy przez 2 minuty, aż zaczną wydzielać mocny
aromat. Wszystkie składniki mieszamy w garnku i gotujemy na wolnym ogniu przez
około godzinę od czasu do czasu mieszając. Gorącą żurawinę wkładamy do wyparzonych słoików i
pasteryzujemy przez 15 minut.</div>
Ojciec Dyrektorhttp://www.blogger.com/profile/17813424196789331175noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-1003387839451460801.post-1425409742118954562013-02-28T08:55:00.002+01:002013-03-26T07:06:13.985+01:00Ekstrakt cytrynowy i pomarańczowy<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhn32iEHjojYUtzoz9Z4X2JN6potmg4cTkS_36B2svsF4wsQvVOROH64hZINtBuFz3Yzpdbmn0xDM5eK7yCn-x7cK2KKykcdJVZmkmdehN9anwSzwwov3Lag8GbJ2qLGY5ZhS7TfK48uw7M/s1600/esnecja+cytrynowa+pomara%C5%84czowa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="263" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhn32iEHjojYUtzoz9Z4X2JN6potmg4cTkS_36B2svsF4wsQvVOROH64hZINtBuFz3Yzpdbmn0xDM5eK7yCn-x7cK2KKykcdJVZmkmdehN9anwSzwwov3Lag8GbJ2qLGY5ZhS7TfK48uw7M/s400/esnecja+cytrynowa+pomara%C5%84czowa.jpg" width="400" /></a></div>
Święta Wielkanocne zbliżają się wielkimi krokami i najwyższa pora zadbać o to, by Wasze świąteczne wypieki wspaniale pachniały naturalnymi aromatami pomarańczy lub cytryny. Stosunek nakładu pracy do efektu jest odwrotnie proporcjonalny tzn. roboty przy tym niewiele, a aromat ukryty w butelkach ma wielką moc. Wyobraźcie sobie sernik pomarańczowy czy keks aromatyzowany tymi esencjami.<br />
<a name='more'></a><b><br /></b>
<b><br /></b>
<b>Składniki:</b><br />
<br />
<ul>
<li><b>otarta skórka z dwóch wyparzonych pomarańczy, cytryn</b></li>
<li><b>330 ml czystej wódki 50%</b></li>
</ul>
<div>
<b><br /></b></div>
<div>
<b><br /></b></div>
Skórki owocowe wkładamy do szczelnie zamykanej butelki lub słoiczka, które wcześniej wyparzyliśmy. Zalewamy alkoholem i odstawiamy w ciemne miejsce na co najmniej dwa tygodnie, ale najwięcej aromatu będzie po dwóch miesiącach. Przynajmniej raz na tydzień wstrząsnąć. Jeśli zrobimy dużo esencji to po kilku miesiącach należy usunąć skórki i wtedy jak nalewka może stać latami i nabierać smaku.<br />
Smacznego!Ojciec Dyrektorhttp://www.blogger.com/profile/17813424196789331175noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1003387839451460801.post-36376979523947253652013-02-25T16:40:00.001+01:002013-03-26T07:06:52.617+01:00Pyszna ciabatta bez wyrabiania<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJXg9iN1TokvjDzIaP5G6KxhUAnwwfGvzkKg7JEt7Tl7roti8aqXA0dr7MTSbNj_R66MEle-RWTfH_BVgzkjh5zKBHoBAt57LZxchO4aEgsiGu2bsTNdED5uxPH0rxPfvWXoXQorDKPdIV/s1600/ciabatta+4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJXg9iN1TokvjDzIaP5G6KxhUAnwwfGvzkKg7JEt7Tl7roti8aqXA0dr7MTSbNj_R66MEle-RWTfH_BVgzkjh5zKBHoBAt57LZxchO4aEgsiGu2bsTNdED5uxPH0rxPfvWXoXQorDKPdIV/s400/ciabatta+4.jpg" width="263" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Przepis ten jest idealny dla osób zaczynających swoją przygodę z domowym pieczywem, ale i doświadczonym piekarzom na pewno się przyda. Nie wymagane są zaawansowane techniki wyrabiania ciasta i wprawa w pieczeniu. Wystarczy tylko trochę czasu na wyrośnięcie ciasta, gdyż tego nie da się przeskoczyć.</div>
<a name='more'></a>Przepis zaczerpnąłem z bloga <a href="http://www.kwestiasmaku.com/blog-kulinarny/szybkie-ciabatty-z-pomidorkami-maslem-czosnkowym-sola-morska/">Kwestia Smaku</a>. Autorka radzi wykorzystać jako dodatki pomidorki cherry, pokrojone oliwki, gruboziarnistą sól, suszone zioła, sezam, otręby czy płatki owsiane. Mnie najbardziej smakowała ciabatta bez dodatków, ale za to moczona w oleju rzepakowym tłoczonym na zimno z wędzoną solą Maldon. Moje Kochanie wolała tę z pomidorkami, masłem i goudą.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Składniki: </b></div>
<br />
<ul>
<li>400 g mąki pszennej chlebowej</li>
<li>300 ml wody</li>
<li>1 łyżeczka soli </li>
<li>1 łyżeczka cukru</li>
<li>20 g świeżych drożdży lub 1,5 łyżeczki suszonych</li>
</ul>
Mąkę przesiać do miski, dodać sól i cukier oraz drożdże. Wymieszać wszystko energicznie drewnianą łyżką przez pół minuty do połączenia. Nie trzeba dłużej mieszać i to jest największy plus przepisu. Ciasto powinno być gęste i mocno klejące. Miskę przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 2 godziny.<br />
Ja po godzinie schowałem do lodówki i wyjąłem na drugi dzień rano półtorej godziny przed śniadaniem. Po godzinie uformowałem dwie ciabatty i ułożyłem na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce z piekarnika. Można kłaść bezpośrednio na blachę wysmarowaną oliwą lub olejem. Ciasto odstawiamy na 30 minut do wyrośnięcia. Nie przejmujcie się, że mało podrosło, wyrośnie bardziej w piekarniku. Piekarnik nagrzewamy do 240°C i utrzymujemy taką temperaturę przez 20 minut przed włożeniem pieczywa, aby go dobrze wygrzać. Ciabatty posmarować olejem, wcisnąć pomidorki lub inne dodatki i wstawić na 20 minut do gorącego piernika na środkową półkę.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7na-DE909G9Cn2KnXE0BlL8mJEpYuyEDQFkJkSEgnX72jZBUs7qA3dVtCbdkq7QO4QDoINPvGu_c9U6ST975zBOBC_llACWCfpTsh5H0ByTW7Mj5jHUjxDnG9GTdCSadb-26mBoeVHoSn/s1600/ciabatta+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7na-DE909G9Cn2KnXE0BlL8mJEpYuyEDQFkJkSEgnX72jZBUs7qA3dVtCbdkq7QO4QDoINPvGu_c9U6ST975zBOBC_llACWCfpTsh5H0ByTW7Mj5jHUjxDnG9GTdCSadb-26mBoeVHoSn/s400/ciabatta+3.jpg" width="400" /></a></div>
Smacznego!<br />
<br />Ojciec Dyrektorhttp://www.blogger.com/profile/17813424196789331175noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-1003387839451460801.post-49077838223709429382013-02-22T11:53:00.001+01:002013-02-22T12:08:15.927+01:00Tort Biedronka.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEit-g4C8twpdPOh5pqgpr1om1UItS1PcZAAGCbQa2SnoKcN6j3aenTcWmE-gNyeLL6QMMhNYRAlLhA_7dS8TA1FvfboUGTTlndEZ-ydMXT8yQUmj6BX-ZkiUqJOc4psYSMrXDd6iP1BECud/s1600/tort+biedronka2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEit-g4C8twpdPOh5pqgpr1om1UItS1PcZAAGCbQa2SnoKcN6j3aenTcWmE-gNyeLL6QMMhNYRAlLhA_7dS8TA1FvfboUGTTlndEZ-ydMXT8yQUmj6BX-ZkiUqJOc4psYSMrXDd6iP1BECud/s400/tort+biedronka2.jpg" width="300" /></a></div>
W zeszłym roku na 6 urodziny Potomek zamówił sobie tort z Zygzakiem McQueenem. Cukiernia wykonała zamówienie, tort był smaczny, ale dekoracja pozostawiała wiele do życzenia. Był to rysunek z jakiejś bliżej nieokreślonej masy cukrowo-żelatynowej, która w temperaturze pokojowej zaczęła się rozpływać. Poza tym cena nie zachęcała do ponownych zakupów.<br />
<a name='more'></a><br />
W tym roku po wielogodzinnych naradach postanowiliśmy tort wykonać samodzielnie. Zamówiliśmy barwniki spożywcze i tu dobra rada: nie kupujcie tanich, niewiadomego pochodzenia na Allegro i nie w pakietach po kilkanaście kolorów, lecz sprawdzonego producenta barwy podstawowe.<br />
Projekt powstał w głowie Agi czyli <a href="http://koralikisol.blogspot.com/">KoralikiSol</a>. Biszkopt mamy wypróbowany, krem czekoladowy też, pozostawała masa cukrowa jako że nigdy jej nie robiliśmy.<br />
Przepis na biszkopt jest <a href="http://slowfoodzik.blogspot.com/2013/02/najlepszy-biszkopt-kuchni-polskiej.html">tutaj</a>. Ciasto na każdą warstwę przygotowujemy z ¼ porcji przepisu podstawowego,użyliśmy tortownicy średnicy 22 cm. Barwniki trzeba rozpuścić w małej ilości wody, dosłownie 5 ml i dodać do utartych żółtek. <br />
<br />
<b>Składniki kremu czekoladowego:</b><br />
<br />
<ul>
<li>120 g gorzkiej czekolady min 62% kakao</li>
<li>1 łyżka ciemnego kakao</li>
<li>1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej</li>
<li>3 łyżki wody</li>
<li>1 łyżka dobrego alkoholu, ja daję ciemny rum (opcjonalnie)</li>
<li>1 jajko</li>
<li>1 łyżeczka cukru pudru</li>
<li>100 ml schłodzonej śmietanki 36%</li>
<li>szczypta soli</li>
</ul>
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, dodać kakao, kawę, alkohol i wodę, wymieszać. Żółtko utrzeć z cukrem na gładką masę, białko ubić z szczyptą soli na sztywno. Śmietankę również ubić.<br />
Do czekolady dodajemy najpierw żółtko, mieszamy. Potem białko i ponownie tym razem delikatnie mieszamy. Masę czekoladową dodajemy do śmietanki i łączymy z wyczuciem.<br />
<br />
<b>Składniki lukru plastycznego:</b><br />
<br />
<ul>
<li>400 g cukru pudru</li>
<li>50 g glukozy</li>
<li>2 łyżeczki żelatyny</li>
<li>35 ml wody</li>
</ul>
Sposób przygotowania z pozoru wydaje się trudny, należy pamiętać o tym by cukier puder był bardzo drobno zmielony. Jeśli sami to robimy, zróbmy to co najmniej dwa razy bardzo dokładnie. Im lepszy gatunkowo cukier i im drobniejszy tym masa cukrowa jest bardziej plastyczna i łatwiejsza w nakładaniu.<br />
Szczegółowy sposób przygotowania wraz ze zdjęciami jest na blogu <a href="http://www.domowe-wypieki.pl/przepisy-dekoracje-z-masy/295-masa-cukrowa-lukier-plastyczny">Domowe Wypieki</a>, skąd my też się uczyliśmy. Barwiki dodajemy do podgrzanej żelatyny rozpuszczonej w wodzie.<br />
<br />
<b>Wykonanie tortu</b>:<br />
<br />
<ul>
<li>pieczemy po kolei kolorowe biszkopty (ok 13 minut jeden)</li>
<li>przygotowujemy krem czekoladowy</li>
<li>biszkopty przekładamy kremem czekoladowym i odstawiamy do schłodzenia na ok. godzinę</li>
<li>przygotowujemy lukier plastyczny</li>
<li>smarujemy boki i górę toru Nutellą ( krem w temp. pokojowej) i wkładamy do lodówki na 30 minut</li>
<li>dekorujemy tort masą cukrową i przechowujemy w lodówce, aż do podania</li>
</ul>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJ4T13QSJQ7YE0MQ-TvmeJ1h2g4LvXmo8vBOEzaopx5UlSQudck4Uk1X4ojSff__SxJ0gp9nJp4oiqCxZWzL75fgIe9g46AA2vyWpaSC7a2BI05FTBe0pfQUFck3amXMlbZj54ZZ1dZUNL/s1600/tort+biedronka.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="243" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJ4T13QSJQ7YE0MQ-TvmeJ1h2g4LvXmo8vBOEzaopx5UlSQudck4Uk1X4ojSff__SxJ0gp9nJp4oiqCxZWzL75fgIe9g46AA2vyWpaSC7a2BI05FTBe0pfQUFck3amXMlbZj54ZZ1dZUNL/s400/tort+biedronka.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Smacznego!<br />
<br />
<br />
<br />Ojciec Dyrektorhttp://www.blogger.com/profile/17813424196789331175noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-1003387839451460801.post-40562197049638814742013-02-19T15:03:00.000+01:002013-02-19T16:44:05.983+01:00Najlepszy biszkopt Kuchni Polskiej.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjoML0sSxtAe9pdLygL1F4qOLKRUW9pKfEFgjbx4ge9tOAPxPhjhRSKqPvRy5EFb-9rWVhxWQ5L3ZW-bXCpgZ4wt34u73284kYppdm75Z_Rd9NwbDjUtGlnmxQsQf-NpsqUHzuqdrheVzT/s1600/tort+biedronka.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="243" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjoML0sSxtAe9pdLygL1F4qOLKRUW9pKfEFgjbx4ge9tOAPxPhjhRSKqPvRy5EFb-9rWVhxWQ5L3ZW-bXCpgZ4wt34u73284kYppdm75Z_Rd9NwbDjUtGlnmxQsQf-NpsqUHzuqdrheVzT/s400/tort+biedronka.jpg" width="400" /></a></div>
Kto z nas nie lubi tortów, niech pierwszy rzuci biszkoptem! Nic nie leci... To wszyscy lubią!<br />
A żaden tort bez pysznego biszkopta nie istnieje i musi to być taki na samych jajkach bez proszku do pieczenia. Nie jest to wcale trudne, choć może być kłopotliwe dla kuchennych laików.<br />
<a name='more'></a>Wypróbowałem kilkanaście różnych przepisów, omijając szerokim łukiem te, w których znajdował się proszek do pieczenia. Taki przepis z proszkiem znalazłem m.in. w książce "Szef kuchni po godzinach" Gordona Ramsaya. Dzisiejszy biszkopt oprócz łatwości przygotowania jest najlepszy w smaku. Wymaga wprawnej ręki lub dobrego robota do ubijania białek.<br />
<br />
<b>Składniki:</b><br />
<br />
<ul>
<li>8 dużych jajek</li>
<li>120 g mąki tortowej 450</li>
<li>100 g mąki ziemniaczanej</li>
<li>220 g cukru pudru</li>
<li>szczypta soli</li>
</ul>
Żółtka należy utrzeć z połową cukru na białą, puszystą masę. Białka ze szczyptą soli ubijać, powoli dodając resztę cukru po łyżeczce, aż do uzyskania sztywnej piany. Z miski po odwróceniu piana nie ma prawa wylecieć, musi się trzymać jak przyklejona. Połączyć najpierw obie masy jajeczne. Dodać przesiane, połączone wcześniej mąki i dokładnie wymieszać. Przy tych czynnościach trzeba być bardzo delikatnym aby zachować sztywność białek. Tortownicę o średnicy 26 cm wysmarować masłem. Wlać ostrożnie ciasto i wyrównać.<br />
Piec na kratce na środkowym poziomie w 180°C, 25-30 minut, grzałki góra i dół.<br />
Z podanych składników wyrośnie pyszny biszkopt, który można przeciąć na trzy, nasączyć, przełożyć ulubionym kremem i gotowe.<br />
Na zdjęciu Tort Biedronka zrobiony dla naszego małego jubilata, przepis wkrótce. Warstwy były pieczone oddzielnie ze względu na użycie barwników i mniejszej tortownicy z ¼ porcji.<br />
Smacznego!Ojciec Dyrektorhttp://www.blogger.com/profile/17813424196789331175noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-1003387839451460801.post-83709946579290802742013-02-12T11:51:00.000+01:002013-02-12T11:51:28.227+01:00Szynka gotowana idealna na Wielkanoc.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJKO77pe4RD00WSYpbIUstlE21iExCkEn3GUEdwmSp2-Sof1zQ3sdVyot_RLpMpA7WiyrquuSSlg79HN4ZrCnOZaoJiFEuCPFeeObogBs54ZoVlRwkTd3myXd6HuhmYPE4Lu7TWuOMIqjB/s1600/szynka+gotowana+5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJKO77pe4RD00WSYpbIUstlE21iExCkEn3GUEdwmSp2-Sof1zQ3sdVyot_RLpMpA7WiyrquuSSlg79HN4ZrCnOZaoJiFEuCPFeeObogBs54ZoVlRwkTd3myXd6HuhmYPE4Lu7TWuOMIqjB/s400/szynka+gotowana+5.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Smaku wędliny samemu zrobionej nic nie zastąpi, a że w mieście o przydomowe wędzarnie ciężko, proponuję szynkę gotowaną. Szynka ta znakomicie nadaje się na Wielkanocne śniadanie i inne święta oraz na co dzień. Przygotowanie jej trzeba sobie zaplanować odpowiednio wcześniej, gdyż samo peklowanie trwa dwa tygodnie. Mięso musi tyle czasu leżeć w zalewie, aby odpowiednio przeszło smakiem i sól peklująca dotarła do każdego kawałka szynki.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<a name='more'></a><b><br /></b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Składniki do peklowania</b>:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<ul>
<li>szynka ok 2 kg</li>
<li>sól peklująca 100 gramów na litr wody</li>
<li>duża cebula</li>
<li>główka czosnku</li>
<li>łyżeczka gorczycy</li>
<li>kilka ziaren ziela angielskiego</li>
<li>kilka ziaren jałowca</li>
<li>dwa listki laurowe</li>
<li>łyżeczka wędzonej słodkiej papryki</li>
<li>łyżeczka wędzonej ostrej papryki</li>
<li>trzy ziarna kardamonu</li>
<li>łyżeczka czarnuszki</li>
</ul>
Niezwiązaną szynkę wkładamy do garnka, w którym będzie peklowana i wlewamy wodę. Wodę mierzymy, odlewamy do innego garnka, dodajemy 0,5l wody dodatkowo, wszystkie przyprawy i sól (100g/l). Gotujemy 15 minut i odstawiamy do ostygnięcia. Zalewamy szynkę i obciążamy ją tak, aby cała była zanurzona. Mięso musi stać w temp. 4-6°C i trzeba je co dwa dni obracać, żeby całe przeszło równomiernie przyprawami. Po dwóch tygodniach szynka jest gotowa do dalszej obróbki. Teraz należy ją ściśle związać używając sznurka lub specjalnego rękawa. Sól i rękaw można kupić bez problemu w sklepach masarskich.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Składniki do gotowania:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<ul>
<li>peklowana szynka</li>
<li>mnóstwo warzyw, im większa różnorodność tym ciekawszy smak</li>
<li>łyżeczka czarnego pieprzu</li>
<li>10 ziaren kolendry</li>
<li>kilka ziaren jałowca</li>
</ul>
Warzywa myjemy, ale nie obieramy i kroimy na plastry. Dzięki temu zmieści się więcej warzyw, a nieobrane oddadzą więcej smaku do mięsa. Do sporego garnka wkładamy związaną szynkę, warzywa i przyprawy. Zalewamy zimną wodą i powoli doprowadzamy do wrzenia. Zmniejszamy ogień na bardzo mały, tak, aby woda tylko pyrkała i gotujemy ok. 2,5 godziny. Mięso przed pokrojeniem musi odpocząć co najmniej godzinę w wywarze. Szynka jest świetna na zimno i na ciepło. Po pokrojeniu można ją delikatnie podsmażyć na klarowanym maśle i polać sosem borowikowym, rewelacyjnie smakuje z musem pietruszkowo-chrzanowym. <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4O7OC_Ff9qmG_dMGsJplnYXWifUya5UI9-H_H7MMMH4rKaCosFtjqOORNXxPbYLVk5khjS0KwO4zjkZGJx1xWJiRqCGIu6hfi_C_SkgbV6B3OWTXGBc-A92ha1KG2B4KCoHjGaK5HUTOG/s1600/szynka+gotowana+4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4O7OC_Ff9qmG_dMGsJplnYXWifUya5UI9-H_H7MMMH4rKaCosFtjqOORNXxPbYLVk5khjS0KwO4zjkZGJx1xWJiRqCGIu6hfi_C_SkgbV6B3OWTXGBc-A92ha1KG2B4KCoHjGaK5HUTOG/s400/szynka+gotowana+4.jpg" width="400" /></a></div>
<div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: xx-small;">Od lewej gotowany schab, gotowana szynka, poniżej pieczona karkówka z gorczycą.</span></div>
<div>
Smacznego!</div>
Ojciec Dyrektorhttp://www.blogger.com/profile/17813424196789331175noreply@blogger.com3