W poszukiwaniu polskich smaków do kolejnych kolacji w Dakawo postanowiłem ukisić czosnek. Podobno przepis ten pochodzi z Kaukazu, ale jako że i kiszenie, i czosnek to też polska specjalność trzeba go włączyć na stałe do menu Kuchni Polskiej XXI wieku. To idealna przystawka i dodatek do dania głównego. Czosnek ten jest ciekawy w smaku, troszkę ostry i do tego chrupiący!
Po w miarę udanej próbie pieczenia bułek następnym krokiem musiało być upieczenia chleba i do tego na samym zakwasie bez dodatku drożdży piekarniczych. Chleb wyszedł nad wyraz smaczny, kto jadł taki wykonany według tradycyjnych receptur bez grama drożdży ten wie o czym mówię, kto nie jadł niech się bierze za produkcję zakwasu i za pieczenie. Chleb ten zostanie podany podczaskolacji w Dakawo .
Jako, że nigdy tego nie robiłem, a pieczywo takie na zakwasie ma swój niepowtarzalny smak i urok, postanowiłem w końcu się zmierzyć z tym wyzwaniem. Na początek chciałem zrobić coś prostego i znalazłem przepis na te bułki.
