Wesołych Świąt

Zakwas żytni do Wielkanocnego żurku

Dzisiaj jest ostatni dzień aby wstawić zakwas na Wielkanocny żurek. Wykonanie jest banalnie proste, a smak nie ma porównania z kupnymi zakwasami. Przez kilka dni w kuchni unosi się przepiękny zapach, tak pachniała kuchnia mojej babci gdy miał być na obiad żur.

Drożdżówka dla leniwych

Dzisiaj kolejny przepis pokazujący, że upieczenie pysznego ciasta wcale nie musi być trudne i skomplikowane. Był już przepis na ciabatty bez wyrabiania, teraz kolej na drożdżówkę. Ciasto to jest przyjemnie wilgotne i ma charakterystyczny dla domowej drożdżówki zapach i smak.

Śniadaniowe mleczne bułki kukurydziane

Bułka ta jest idealna na słodkie śniadanie. Szczególnie dobrze smakuje z miodem gryczanym lub dżemem truskawkowym. Jest też świetnym dodatkiem do serów. Przypadnie na pewno do gustu naszym milusińskim ze względu na lekko żółtą barwę i delikatny smak.

Pasta & Basta

Zdjęcie w pełnym formacie jest tutaj What kind of pasta is on your plate? by Charming Italy
Według tego schematu przy minimalnej znajomości angielskiego można ustalić jaki rodzaj makaronu jest na Twoim talerzu.
Smacznego!

Rustykalne bagietki

Przez dłuższy czas polowałem na formę do pieczenia i wyrastania bagietek. Wysiłki moje okupione wieloma godzinami spędzonymi w marketach spełzły na niczym z prozaicznego powodu: ceny, która oscyluje w granicach 100 zł. Po kilku próbach dopracowałem recepturę, która nie wymaga użycia drogich foremek. O smaku nie będę pisał, bo nie lubię się przechwalać. ;) Wspomnę tylko, że dodatek miodu lipowego zamiast cukru nadaje pieczywu świeżego, wiosennego smaku i zapachu.

Sernikobrownies z wiśniami

Sernik ten pierwszy raz jadłem w wykonaniu mojego przyjaciela i od razu stwierdziłem, że jest to genialne połączenie smaku tradycyjnego sernika i czekolady z owocami. Wtedy były to maliny, ale kwaśne wiśnie doskonale przełamują słodycz brownies. Robiłem go od tego czasu wielokrotnie i w różnych proporcjach, aż w końcu doszedłem do receptury, która według mnie, mojej rodziny i znajomych jest doskonała. Nie może być większej pochwały niż to, że rodzinna mistrzyni wypieków czyli Babcia po spróbowaniu była zachwycona smakiem i od razu pytała o przepis. Z reguły bywa odwrotnie.

Korzenna żurawina

Korzenna żurawina to wyśmienity dodatek do ciast, naleśników czy pajdy domowego chleba. Zrobiłem ją na jesień ze świeżych owoców. Teraz dostępna jest mrożona żurawina, z której też można zrobić konfiturę. W smaku nie odbiega od tej zrobionej ze świeżej, różni się jedynie kolorem i nie chce tak wybuchowo pękać.