Szybka zapiekanka ziemniaczana.

Składniki dla 4 osób:

• cztery duże ziemniaki
• dwie średnie marchewki
• jedna mała pietruszka
• jeden średni por
• kawałek selera
• 20dkg mięsa mielonego wołowego
• 5dkg parmezanu
• 200ml kwaśnej śmietany 18%
• 15ml sosu  sojowego
• suszony tymianek i zioła prowansalskie
• sól, pieprz i cukier
• 200ml bulionu z kury
•  jedna duża łyżka przecieru pomidorowego
• trzy ząbki czosnku 
• jedno żółtko
• tarty imbir

Ziemniaki z racji tego, że młode gotujemy w mundurkach. Warzywa trzemy na tarce przez grube oczka, pora tylko tniemy na półksiężyce. Smażymy na oliwie, aż odparuje z nich nadmiar wody.

W tym samy czasie smażymy mięso z czosnkiem. Kiedy mięso jest już dobrze wysmażone dodajemy sos sojowy, tymianek i przecier pomidorowy. Do warzyw wlewamy bulion i łączymy to z mięsem, razem dusimy ok 5min. Doprawiamy do smaku imbirem, solą morską, świeżo zmielonym pieprzem i szczyptą cukru.
Ziemniaki odcedzamy, rozgniatamy z tartym serem i śmietaną oraz dodajemy zioła prowansalskie z żółtkiem.

Do żaroodpornego naczynia wysmarowanego masłem i tartą bułką układamy na spód farsz warzywno-mięsny, a na wierzch ziemniaki.
Wstawiamy do rozgrzanego do 200 stopni piekarniaka i zapiekamy ok 20 minut.
Smacznego!