Ciasto jogurtowe ze śliwkami.

Trwa jeszcze sezon na śliwki węgierki, więc jak się pospieszycie to na pewno dacie radę upiec je w tym tygodniu. Oczywiście zamiast śliwek można użyć innych owoców. Przepis jest bardzo prosty i nawet początkujący domowy cukiernik da sobie z nim radę, a smak ciasta i radość domowników bezcenna.

Składniki:

• 300 g mąki pszennej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• pół łyżeczki sody oczyszczonej
• 100 g drobnego cukru ( mielę zwykły)
• 2 duże jaja
• 50 g płynnego miodu 
• 250 ml jogurtu naturalnego najlepiej typu greckiego
• 150 ml oleju rzepakowego tłoczonego na zimno 
• śliwek ile wejdzie, im więcej tym lepiej
• opcjonalnie cukier puder do oprószenia gotowego ciasta

Jajka i jogurt najlepiej wyjąć wcześniej z lodówki, aby miały temperaturę pokojową jak pozostałe ingrediencje.
Wszystkie składniki sypkie przesiać i odłożyć.
Do sporego naczynia wbić jajka i mieszając rózgą dodać miód, olej i jogurt. Mieszając w jedną stronę dodać resztę składników i mieszać do ich połączenia.
Ilość składników jest przeznaczona do tortownicy o średnicy 25cm, ale ja użyłem blachy, na którą zmieści się więcej śliwek. Ciasto jest przez to bardziej płaskie, ale każdy kawałek ciasta ma owoc. Ciasto jest gęste, dzięki czemu śliwki nie opadają. Surowe ma wyraźny posmak rzepaku, który po pieczeniu prawie zaniknie i pozostanie tylko jego delikatna nuta.
Blachę wykładamy papierem do pieczenia i wkładamy ciasta, po wyrównaniu układamy gęsto śliwki. Pieczemy w 180°C ( w oryginalne 175°C) około godziny. Sprawdzamy patyczkiem jak jest suchy to ciasto gotowe.

Przepis zaczerpnąłem z bloga Moje Wypieki.

 Smacznego!