Tortilla ziemniaczana z zielonym groszkiem.

Składniki:
500 g ziemniaków 
2 duże cebule 
250 g mrożonego groszku 
6  jajek 
300 ml śmietany 18% 
sól, pieprz , tymianek, kmin rzymski
1 łyżka cukru 
pęczek szczypiorku i pietruszki
Sposób przygotowania:

Ziemniaki obrać, umyć i pokroić na drobną kostkę.
Na dużej patelni rozgrzać oliwę z oliwek, wrzucić ziemniaki, doprawić pieprzem, tymiankiem i zmielonym kminem rzymskim. Kmin wcześniej prażę na patelni, nabiera wtedy delikatniejszego i orzechowego smaku, i dopiero mielę.




Zagotować garnek wody, dodać pół łyżki soli i łyżkę cukru i na wrzątek wrzucić zamrożony groszek. Poczekać, aż znowu woda zacznie wrzeć i zmniejszyć gaz, gotować nie za długo (al dente). Praktycznie jak zacznie wrzeć można wyłączyć i odcedzić
Cebulę pokroić drobno, solidnie posolić i niech chwilę poleży.
Gdy ziemniaki zaczną się ostro przysmażać dodać cebulę. Gdy cebula się zrumieni, dodać groszek i wymieszać delikatnie.
Jajka wbić do miski, dodać śmietanę, posiekany szczypior i pietruszkę. Przyprawiamy solą i pieprzem, i dokładnie bełtamy.
Do foremki przełożyć warzywa z patelni, zalać je mieszaniną. Piec ok 30 min. w 180°C.
Smacznego!

P.S. Można jeść zarówno ciepłe jak i zimne jako przystawkę. Przepis zaczerpnięty z netu, ale nie pamiętam skąd. :)