Drożdżówka dla leniwych

Dzisiaj kolejny przepis pokazujący, że upieczenie pysznego ciasta wcale nie musi być trudne i skomplikowane. Był już przepis na ciabatty bez wyrabiania, teraz kolej na drożdżówkę. Ciasto to jest przyjemnie wilgotne i ma charakterystyczny dla domowej drożdżówki zapach i smak.




Składniki na małą tortownicę:

• 25 g świeżych drożdży ( ćwierć kostki)
• pół szklanki brązowego cukru
• 2 duże jajka
• pół szklanki oleju rzepakowego tłoczonego na zimno (może być słonecznikowy)
• pół szklanki mleka 3,2%
• 2 szklanki mąki tortowej
• pół szklanki mąki kukurydzianej
• szczypta soli
• łyżeczka esencji waniliowej lub cukier waniliowy
• 200 g mrożonych śliwek lub innych owoców (w sezonie świeże)

Podaję specjalnie produkty w przeliczeniu na szklanki, aby osoby nie posiadające wagi kuchennej nie miały problemu. Jeśli ktoś chce zrobić drożdżówkę na dużej blaszce to wystarczy podwoić wszystkie składniki.

Drożdże rozkruszyć i wrzucić do dużej miski. Następnie kolejno dodawać:

1. cukier
2. roztrzepane jajka
3. olej
4. mleko
5. mąki
6. sól

Miskę przykryć i odstawić na 3 godziny w ciepłe miejsce. Dodać esencje waniliową i wymieszać ciasto do połączenia składników. Jeśli użyjecie cukru waniliowego należy go dodać razem z brązowym na początku (pkt. 1).  Przelać do foremki, wyłożyć owocami i odstawić na 45 minut. W tym czasie nagrzać piekarnik  do 180°C i piec około 40 minut.

Widoczną na zdjęciach zakładkę do książek wykonała własnoręcznie moja Agnieszka, a obejrzeć więcej jej rękodzieła można tutaj na Facebooku.

Smacznego!